بيداء الزيدانين
وقت الطهي (دقيقة):
عدد الحصص:
رهام أبودولة
نهال نعواش
مراد كساسبه
لتر من الماء (أي ما يعادل 4 أكواب).
4 حبات من الشمندر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
6 حبات من اللفت المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
ربع كوب من الملح.
اخلطي لتر الماء مع ربع كوب الملح، ثمّ ضعي المحلول على النار حتى يغلي.
اتركي المحلول كي يبرد، ويُصبح بدرجة حرارة 4° درجة مئوية.
رتبي شرائح اللفت والشمندر في وعاء معقم، ثمّ اغمريها بالمحلول الملحي، ليُغطي سطح الشرائح.
ضعي ثِقلًا مناسبًا لتجنّب طفو شرائح الشمندر واللفت أعلى الماء.
ضعي الوعاء في مكان معتم، بدرجة حرارة تتراوح بين 16-20° درجة مئوية، ولمدّة أسبوع إلى أسبوعين، ليصبح طعمها حامضًا.
غيداء خريسات
هلا السقار
سماح طلفاح
روان أبوصيام
يمكنكِ إضافة كريمة الطبخ على طبق الشوربة عند تقديمها لإضفاء نكهة مميزة.
احرصي على قلي الكبة في زيت ذي حرارة متوسطة، وذلك لتجنب تفتّتها.
قبل البدء بقلي حبّات السمبوسة يجب التأكد من أن الزيت ساخن، وذلك لضمان عدم امتصاصها للزيت بكثرة.
سجل معنا ليصلك كل ماهو جديد