كيفية تحضير شوربة الفطر بالحليب

نُشر في 06 أغسطس 2023

تعد شوربة الفطر بالحليب واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم، تجمع هذه الشوربة بين الطعم الطيب والقيمة الغذائية العالية، حيث يعدّ الفطر غنياً بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، ففي حال رغبتك في تقديم شوربة الفطر بالحليب بطريقة سهلة وبسيطة، فأهلاً بك سيدتي.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة.

كوبان من الماء المغلي.

ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.

ربع كوب من الزبدة.

أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.

ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.

ملح خشن -حسب الرغبة-.

فلفل أسود -حسب الرغبة-.

شوربة الفطر بالحليب السهلة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

حبة من البصل المفروم ناعماً.

سبعمئة وخمسون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.

فصان من الثوم المهروس.

خمسمئة مللي من مرقة الخضار.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم.

طريقة التحضير :

في قدر على نار، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي حبة من البصل المفروم ناعماً، وقلبيها لمدة خمس دقائق حتى تذبل، ثم أضيفي سبعمئة وخمسين غراماً من المشروم المقطع إلى شرائح، واتركيه على نار عالية لمدة عشر دقائق حتى يُطهى ويصبح ذهبي اللون مع التقليب المستمر.
أضيفي فصين من الثوم المهروس، وقلبيه مع الفطر لمدة دقيقة، ثم ارفعي ملعقة كبيرة من الفطر، لغاية التزيين عند الانتهاء من تحضير الوصفة.
أضيفي خمسمئة مللي من مرق الخضار إلى الفطر، واتركيها حتى تغلي، ثم ضعي القدر جانباً عن النار.
ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات قليلة، واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي وكثيف.
أعيدي الشوربة إلى القدر، وأضيفي مئة مللي من الحليب واتركي الشوربة حتى تغلي، وفي حال وجدت قوام الشوربة كثيفاً فيمكنك إضافة المزيد من الماء أو من مرق الخضار.
نكهي الشوربة بإضافة الملح والفلفل الأسود -بحسب الرغبة-، ثم وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وبقطع الفطر المقلية، وبالصحة والهناء.

شوربة الفطر بالحليب الكريمية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

مئتان وخمسون غراماً من الفطر المقطع.

ثلث كوب من البصل المفروم ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

ورقة غار.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

كوب من مرق الخضار.

ست ملاعق كبيرة من الكريمة.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على النار، ثم ضعي ورقة غار، ثم أضيفي ثلث كوب من البصل ونصف ملعقة صغيرة من الثوم وحركي بشكل مستمر.
أضيفي مئتين وخمسين غراماً من الفطر المقطع، وحركيه حتى يصبح ذهبياً.
خففي النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وحركيه مع المكونات لمدة خمس دقائق مع التحريك، ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ضعي كوباً من مرق الخضار، وكوباً من الحليب، وعدلي على نكهة الملح، ثم قلبي المكونات قليلاً واتركي المزيج حتى يغلي وتحصلي على قوام كثيف.
أضيفي ست ملاعق كبيرة من الكريمة، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم وحركي بشكل مستمر حتى تتجانس النكهات لمدة دقيقتين.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، وحركي، ثم وزعي الشوربة على أطباق التقديم، وبالصحة والهناء.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من شوربة الفطر بالحليب

الطاقة	114 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	5.8 غرام
الدهون	8 غرام
البروتين	5.1 غرام

كيفية تحضير شوربة الفطر بالحليب

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

شوربة الفطر بالحليب السهلة

شوربة الفطر بالحليب الكريمية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من شوربة الفطر بالحليب

المزيد من الوصفات

شوربة الخضار: وصفات مميزة لطعم شهي

طريقة تحضير شوربة العدس بوصفات متنوعة

طرق متنوعة لتحضير شوربة البصل