يعتبر مغمور الباذنجان من الأكلات السريعة والشهية والتي لها طعم ونكهة مميزتين، إذ فيها يتسبك الباذنجان المقلي مع الطماطم المُقشّرة مع أصناف البهارات المختلفة للحصول على طعم غاية في الروعة، ويعتبر هذا الطبق من أطباق الغماس (أي التي تؤكل بالخبز وخاصة الخبز البلدي) على الرغم من أن البعض يفضلها مع الأرز الأبيض، فما عليكِ إلا متابعة هذا المقال للتعرف على وصفات سريعة ومميزة لعمل مغمور الباذنجان.