البطاطا أو البطاطس كما يُطلق عليها البعض، من الخضروات المهمة الموجودة في الكثير من الأطباق على اختلاف الثقافات، وهي تتوفر على مدار العام، كما أنها بمتناول الجميع، ولها طعم لذيذ ومميز، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة مثل الطبخ أو الشواء أو السلق أو القلي، وقد جمعنا في هذا المقال وصفات لمتبل البطاطا المجربة والسريعة وسهلة التحضير، ويمكنك تجربتها كطبق جانبي في المطبخ مع أطباقك الرئيسية المفضلة.
وصفات سريعة لتحضير متبل البطاطا
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
حبتان من البطاطا المسلوقة.
فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
ملعقة كبيرة من الطحينية.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
- اسلقي البطاطا وقشريها، ثم اهرسيها وهي ساخنة.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البطاطا، وملعقتين كبيرتين من الزبادي، وملعقة كبيرة من الطحينية.
- أضيفي فصين من الثوم، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- اسكبي متبل البطاطا في صحن التقديم، ووزعي زيت الزيتون عليه.
متبل البطاطا بالطحينية
المعلومات العامة:
المقادير :
حبتان من البطاطا المسلوقة.
فصان من الثوم.
بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة من الطحينية.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
رشة من الكمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
زيت زيتون.
عودان من البصل الأخضر، للتزيين.
طريقة التحضير :
- اسلقي البطاطا، ثم قشريها وقطعيها.
- في طبق عميق، ضعي البطاطا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي، وملعقة كبيرة من الطحينية.
- تبلي المزيج برشّة من الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المفروم، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وزيت الزيتون.
- أضيفي البقدونس المفروم، وامزجي المكونات معًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المفروم وقدميه.
متبل البطاطا بالثوم وزيت الزيتون
المعلومات العامة:
المقادير :
5 حبات من البطاطا المسلوقة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
حبوب الرمان للتزيين.
طريقة التحضير :
- اسلقي البطاطا، ثم قشريها واهرسيها وهي دافئة.
- أضيفي فصين من الثوم المهروس، مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي عصير الليمون، وحركي المكونات لتتجانس معًا.
- اسكبي المتبل في طبق التقدم، وزينيه بالبقدونس وحبوب الرمان وزيت الزيتون، ثم قدميه.
متبل البطاطا بالكريمة
المعلومات العامة:
المقادير :
4 حبات من البطاطا المسلوقة.
ربع كوب من الزبدة.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- قشري البطاطا وقطعيها لمكعبات صغيرة.
- ضعي البطاطا في طنجرة عميقة مليئة بالماء الذي يغلي على النار.
- اتركي البطاطا على نار متوسطة إلى أن تنضج وتصبح طرية.
- اهرسي مكعبات البطاطا ببعد تطفيتها من الماء في وعاء عميق باستخدام الهراسة اليدوية.
- في مقلاة على النار، ضعي كمية الزبدة ثم أضيفي إليها البطاطا المهروسة.
- أضيفي الكريمة إلى البطاطا وحركيها إلى أن تشكل مزيجًا متماسكًا.
- تبلي الخليط بالملح، ثم قدمي البطاطا في طبق مناسب.
متبل البطاطا بدبس الرمان
المعلومات العامة:
المقادير :
4 حبات من البطاطا المسلوقة متوسطة الحجم.
5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
نصف كوب من اللبن.
فصان من الثوم، مهروسان ناعمًا.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كوب صغير من زيت الزيتون.
50 غرامًا من الجوز.
طريقة التحضير :
- قشري حبات البطاطا، واسلقيها، ثم اهرسيها.
- في وعاء عميق، ضعي البطاطا ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- تبلي البطاطا بالملح، وأضيفي فصين من الثوم المهروس.
- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكمون.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الطحينية، ونصف كوب من الزبادي، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم، وضعي زيت الزيتون فوقه، ثم زينيه بالجوز وقدميه.
متبل البطاطا بالملفوف
المعلومات العامة:
المقادير :
2 كيلو من البطاطا.
كيلو من الملفوف.
كوبان من الماء.
كوبان من الحليب.
ربع كوب من الزبدة.
رشة من الملح حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود.
كوب من البصل الأخضر.
فلفل أحمر حلو للتزيين.
بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير :
- افرمي الملفوف، وضعيه في قدر على نار متوسطة واغمريه بالماء.
- اتركيه 15-20 دقيقة حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي البطاطا المقشرة والمقطعة في ماء سلق الملفوف، واتركيها حتى تنضج.
- اهرسي البطاطا باستخدام هراسة البطاطا، ثم تبليها برشة من الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي كوبًا من البصل الأخضر المفروم، واطهي المزيج قليلًا.
- في صحن التقديم، ضعي البطاطا والمفلوف بعد أن تمزجيهما معًا.
- ذوبي ربع كوب من الزبدة، واسكبيها فوق البطاطا، وزيني بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلو، وقدميها.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية في 100 غرام من البطاطا المسلوقة
الطاقة | 86 سعرًا حراريًّا |
الكربوهيدرات | 20.01 غرامًا |
الدهون | 0.1 غرام |
البروتين | 1.71 غرام |