يعد المكدوس من الأطباق المشهورة في سوريا وبلاد الشام، وخاصة في سوريا منذ القدم، وله مواسم خاصة حسب توفر النوعية المطلوبة. يحفظ عادًة المكدوس المغمور بالزيت لأطول مدة ممكنة، ويقدم عادًة مع وجبة الإفطار أو العشاء، ويعد طبق رئيسي على موائد السوريين، وهو من ضمن طعام بيت المونة لمعظم سكان بلاد الشام.