المغمور، أو المسقعة هي إحدى أنواع المقبلات المشهورة في لبنان، والتي تقدم بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، مثل: المشاوي، ويحضر المغمور عن طريق تقطيع الباذنجان كالشرائح، أو المكعبات، وقليه في الزيت الساخن، ثم طهيه مع الطماطم، واللحمة المفرومة، والبصل، وغيرها من المكونات التي تختلف من وصفة إلى أخرى، وفي هذا لبمقال سوف نقدم لكِ عدة وصفات لتحضير طبق المغمور.