طريقة تحضير الحمص التركي

نُشر في 30 مايو 2023 ، آخر تحديث 06 يوليو 2023

يعدّ الحمص التركي من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بخطوات واضحة وسهلة، اخترنا لك في الآتي مجموعة من الوصفات التي يمكن تطبيقها، تابعي القراءة لتتعرفي إلى طريقة التحضير.

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الحمص المسلوق.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

عصير حبتين من الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

أربع ملاعق كبيرة ونصف من الطحينة.

الحمص التركي بالتتبيلة الشهية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

مكونات الحمص

ربع كيلو من الحمص المنقوع.

لتر من الماء.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

مكونات تتبيلة الحمص

نصف كوب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من السماق.

ملعقة كبيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير :

ضعي ربع كيلو من الحمص المنقوع في قدر على النار، وأضيفي إليه لتراً من الماء، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، واتركيه لمدة ساعة حتى يسلق.
ضعي الحمص المسلوق في محضرة الطعام، وأضيفي ثلاثة فصوص من الثوم، وملعقتين كبيرتين من الطحينة، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح -أو حسب الرغبة-، وربع كوب من الماء الساخن، ثم شغلي محضرة الطعام، حتى تحصلي على مزيج سلس ومتجانس، يمكنك التعديل على كمية الماء، لذا أضيفي الماء بالتدريج، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيني الوجه بملعقتين صغيرتين من السماق، وأضيفي أيضاً ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من البابريكا، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم، وبالصحة والهناء.

حمص بالطحينة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان من الحمص الحبوب.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.

نصف كوب من عصير الليمون.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الحمص في وعاء عميق، ثم اغمريه بالماء، واتركيه لمدة ليلة كاملة، ثم اغسلي الحمص بالماء، واغمريه بالماء مرة أخرى، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
غطي الوعاء، ثم ضعيه في الميكرويف لمدة عشر دقائق أو حتى يغلي، قلبي الحمص ثم أعيدي الغطاء.
ضعي الحمص مع الماء في قدر على النار، واتركيه يغلي على النار لمدة ساعة، حتى ينضج الحمص، واحرصي على إضافة المزيد من الماء كلما قل عن المستوى المطلوب.
احتفظي بما يقارب الكوب من ماء السلق، ثم صفي الحمص، واحتفظي بنصف كوب من الحمص لغاية تزيين الوجه.
في وعاء محضرة الطعام، ضعي الحمص المسلوق، وثلاثة فصوص من الثوم، وثلاثة أرباع الكوب من الطحينة، ونصف كوب من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من الملح، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج سلس القوام، يمكنك إضافة القليل من ماء السلق بحسب الحاجة.
ضعي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بحبات الحمص، وبالقليل من زيت الزيتون وبرشة من الفلفل الأحمر الحار.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الحمص التركي

الطاقة	282 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	10.5 غرام
الدهون	25 غراماً
البروتين	7 غرام

طريقة تحضير الحمص التركي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

الحمص التركي بالتتبيلة الشهية

حمص بالطحينة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الحمص التركي

المزيد من الوصفات

طريقة عمل متبل الباذنجان بوصفات سهلة

كيفية تحضير مخلل اللفت خطوة بخطوة

طرق مبتكرة لتحضير وصفات متبل الشمندر