المايونيز من أنواع الصلصات ذات اللون الأبيض الكريمي، والذي قد يتغيّر ويميل إلى اللون الأصفر أو البرتقالي حسب الإضافات المختلفة التي تُضاف لمكونه الرئيسي وهو البيض، ويتمّ تناوله بجانب العديد من الوجبات الرئيسية، او الثانوية، والتي يُمكن تغميسها به، مثل: الشطائر، وكرات البطاطا المقرمشة، أو المقلية، وبالإضافة إلى ذلك يدخل المايونيز في صناعة العديد من السلطات مثل: الكولسلو، وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكِ أبرز أنواع سلطات المايونيز اللذيذة، ويُمكنكِ اختيار أيٍّ منها حسب رغبتكِ.
سلطة المايونيز: وصفات سهلة ومتنوعة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من البازيلاء الخضراء.
كوب واحد من البطاطا المقطعة لمكعباتٍ.
كوب من الجزر المقطع لمكعباتٍ.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
كوب من المايونيز.
مقدار من الماء.
- ضعي القليل من الماء في قدرٍ على النار.
- اسلقي الخضروات (البازلاء، والبطاطا، والجزر) في الماء لمدّة 5 دقائق.
- صفي الخضروات، ثمّ اغسليها بالماء البارد.
- ضعي الخضروات في وعاءٍ، ثمّ ضعي فوقها كوب من المايونيز.
- رشي الخضروات بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ اخلطي المكونات معًا.
- ضعي الخضروات مع المايونيز في الثلاجة، ثمّ قدمي السلطة الروسية بالمايونيز وهي باردة.
سلطة الدجاج بالمايونيز
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الدجاج المطبوخ والمقطع لمكعباتٍ.
كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
ربع كوبٍ من اللوز المقطع لشرائح.
ربع كوبٍ من البقدونس المفروم خشنًا.
نصف كوبٍ من البندورة الشيري المقطعة لأنصاف.
نصف كوبٍ من المايونيز.
ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
ثمن ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
ثمن ملعقةٍ صغيرة من الزعتر الجاف.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً عميقًا وضعي فيه كوب الدجاج المقطع لمكعباتٍ مع جبنة الشيدر مع اللوز وربع كوب البقدونس المفروم، ثمّ اخلطي المكونات معًا بالاستعانة بملعقةٍ بلاستيكية.
- ضعي خليط الدجاج والخضروات في وعاء التقديم.
- انثري حبات البندورة فوق الخليط.
- لصُنع دريسينج السلطة ذي القِوام الناعم ضعي المايونيز مع الملح، والفلفل الأسود، والزعتر الجاف في وعاءٍ منفصل، واخلطي المكونات معًا باستخدام مضرب شبكٍ يدوي.
- وزعي الدريسينج على الخليط، وقدمي سلطة الدجاج بالمايونيز.
نصائح:
ليس بالضرورة أن تستخدمي قطعًا كاملةً من الدجاج عند صُنع هذه الوصفة؛ إذ يُمكنكِ الاستفادة من بقايا الدجاج المسلوق، أو المشوي الزائد عن الحاجة، واستعماله في هذه الوصفة.
سلطة الخيار بالمايونيز
المعلومات العامة:
المقادير :
حبتان من الخيار.
حبتان من البندورة.
نصف كوبٍ من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عصير حبة واحدة من الليمون.
رشة من الملح، أو حسب الرغبة.
رشة من الكمون، أو حسب الرغبة.
أوراق من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير :
- اغسلي الخيار، وقطعيه لأنصافٍ.
- اغسلي البندورة، ثم قطعيها لمكعباتٍ.
- ضعي المايونيز، والكاتشاب، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق، واخلطي المكونات معًا .
- أضيفي رشةً من الملح، وأخرى من الكمون إلى الخليط، ثمّ قلبيه مرةً أخرى.
- ضعي الخيار والبندورة مع خليط المايونيز، ثمّ حركي المكونات معًا حتى تمتزج الخضروات مع الصلصة.
- زيني سطح السلطة بالبقدونس، وقدميها.
سلطة المايونيز الخضراء
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات السلطة
عدة أوراقٍ من الخس الفرنسي.
عدة أوراقٍ من الجرجير.
حبتان من الخيار المقطع لشرائح.
3 حبات من البندورة المقطعة لشرحات عريضة.
مكونات الصلصة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
حبة واحدة من الليمون مقطعة لشرائح.
طريقة التحضير :
- امزجي زيت الزيتون والمايونيز، والخردل، مع رشة من الملح، وأخرى من الفلفل الأسود.
- ضعي أوراق الخس، والجرجير، وقطع البندورة في طبق التقديم.
- وزعي شرائح حبة الليمون على السلطة.
- ضعي الدريسينج البارد على السلطة، ثمّ قدمي سلطة المايونيز الخضراء.
سلطة المايونيز بالبازيلاء والجزر
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة واحدة من البطاطا مقطعة.
حبة واحدة من الجزر مقطعة.
كوب واحد من البازيلاء.
5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- اسلقي البطاطا والبازيلاء في قدرٍ يحتوي على الماء المغلي لمدّة ربع ساعةٍ.
- صفّي البطاطا والبازيلاء من الماء، ثمّ ضعيهما في الثلاجة.
- ضعي المايونيز، والخل، وعصير الليمون، والكمون، والفلفل الأسود، والملح مع البطاطا والبازيلاء في وعاء التقديم، ثمّ اخلطيها جيدًا.
- قدمي سلطة المايونيز بالبطاطا والبازيلاء باردةً.
سلطة المايونيز مع الملفوف والجزر (الكول سلو)
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الملفوف.
3 حبات من الجزر المبشور.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
عصير حبة واحدة من الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- امزجي الجزر مع الملفوف في طبق التقديم.
- امزجي جميع المكونات الأخرى في وعاء منفصل، وهي: المايونيز، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح.
- ضعي خليط المايونيز فوق الجزر والملفوف، ثمّ قلبي المكونات معًا.
- قدمي سلطة المايونيز بالملفوف والجزر مباشرة.
سلطة المايونيز بالخضار
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة.
كوب من البازيلاء المسلوقة.
حبتان من البطاطا المسلوقة والمقشرة والمقطعة.
حبتان من الجزر المقشر والمبشور.
حبة واحدة من الفلفل الحلو مقطعة لشرائح.
كوب من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
فصان من الثوم المفروم.
عصير حبتان من الليمون.
ملعقة كبيرة من الخل.
نصف كوب من الزيت.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من المايونيز مع ملعقتان كبيرتان من الزبادي في وعاءٍ، واخلطيهما معًا.
- ضعي الخضروات (الفاصولياء، والبازلاء، والجزر، والبطاطا، والفلفل) داخل مزيج المايونيز مع اللبن، ثمّ قلبي المكونات معًا.
- في وعاءٍ منفصل امزجي الثوم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والزعتر البري، والخل، وعصير الليمون، ثمّ ضعي المزيج فوق خليط الخضار، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي السلطة في وعاء التقديم، وقدميها باردةً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية ل 100 غرام من سلطة الكول سلو
الطاقة | 113 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 10.02 غرامًا |
الدهون | 7.89 غرامًا |
البروتين | 1.14 غرامًا |