يعرف طبق البابا غنوج بأنه أحد أكثر الأطباق شهرةً في العالم العربي، ويعرف بابا غنوج أيضًا باسم متبل الباذنجان، وهو مكون من باذنجان رومي أسود مشوي، مضاف إليه الليمون والطحينية والثوم، وغيرها من الإضافات الأخرى، ويعد طبق بابا غنوج من أطباق المقبلات التي يمكن تناولها بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، خاصة المشاوي بجميع أنواعها، تابعي معنا في هذا المقال لتتعرفي على طرق تحضير بابا غنوج دون إضافة الطحينية.