العدس من البذور التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات الصالحة للاستهلاك البشري، ويأتي بعدّة ألوان بين الأصفر، والأخضر، والأحمر، والبني، والأسود، ويُستخدَم في إعداد أطباق الشوربة المختلفة، وله فوائد جمّة؛ نظرًا إلى محتواه العالي من البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبروتين، والألياف، والزنك، وفيتامينات (B) المتنوعة، كما أنّه غني بعنصر البوليفينول المضاد للالتهابات والأكسدة، ويُفيد العدس في ضبط مستويات الكولسترول، وضغط الدم، وفيما يأتي أبرز وصفات شوربة العدس الشهية لتنعمي بهذه الفوائد، والتي يُمكن تحضيرها بكل سهولة ويُسر.[١]
المراجع
- ↑ Sharon O'Brien (5-9-2018), "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", healthline, Retrieved 14-4-2021. Edited.
