السلطة طبق جانبي أو وجبة خفيفة توضع على مائدة الطعام بجوار الأطعمة الرئيسية الأخرى، وللسلطة أنواع وأشكال تختلف تبعًا لمكوناتها المتعددة؛ فمنها سلطة المقالي التي تتكون بشكلٍ رئيسي من الخضروات المقلية، مثل؛ الباذنجان، أو الزهرة، أو البطاطا، أو الفلفل، وسلطة المخللات التي تعتمد على مخلل الخيار، أو الجزر، أو الفلفل، أو الليمون، وغيرها من أنواع المخللات المختلفة، ومنها سلطة الخضروات التي تعتمد على الخضروات بشكلٍ أساسي؛ كالبندورة، والبصل، والثوم، كما أنّ هنالك السلطة الخضراء التي تتزين بلونها الأخضر نظرًا لما تحتويه من مكوناتٍ خضراء كالخس، أو الجرجير، أو الخيار، أو الكزبرة، أو الشبت، وغيرها الكثير، ولكل نوع سلطة تتبيلة مختلفة لتمنحها طعمًا فريدًا يحتوي على الليمون، أو الخل، أو دبس الرمان، وفي مقالنا هذا سنسلط الضوء على بعض أنواعٍ من السلطة الخضراء.