وصفات لتحضير شوربة القرع

نُشر في 13 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

القرع هو نبات شتوي، يحتوي على الكثير من البذور، وقشرته الخارجية سميكة وناعمة، وهو يمتاز باحتوائه على الكثير من العناصر المغذية والفيتامينات مثل: فيتامين ك (K)، وفيتامين ج (C)، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، وغيرها من العناصر المفيدة لصحة الجسم، ويمكن استخدام القرع في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والمقبلات، وفي هذه المقالة سنتحدث عن كيفية استخدامه في إعداد شوربة القرع اللذيذة.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم.

عود من الكرفس المفروم.

حبة متوسطة الحجم من الجزر المفروم.

حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.

حبة متوسطة الحجم من القرع الأصفر المقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى مكعبات.

4 أكواب من مرق الدجاج.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة.

شوربة القرع مع الكريمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبتان من البصل المفروم.

كيلو من القرع المقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج.

ثلثا الكوب من الكريما السائلة.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدرٍ كبيرٍ وسخنيه، ثم أضيفي إليه حبتين من البصل المفروم، وقلبيه لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل.
أضيفي القرع إلى القدر، واتركيه يُطهى مع تحريكه من حينٍ إلى آخر لمدة 10 دقائق، وإلى أن يصبح القرع طريًا.
اسكبي إلى القدر كوبين وثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج، وتبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وانتظري إلى أن يغلي الخليط، ثم خفضي النار، واتركيه يغلي ببطء لمدة 15 دقيقةً، وإلى أن يصبح القرع طريًا بشكلٍ كامل.
أضيفي ثلثي الكوب من الكريما السائلة مع التحريك المستمر، ثم اتركي الخليط ليغلي مرةً أخرى لبعض الوقت.
اخلطي الخليط باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على خليطٍ ناعمٍ وسلس القوام.
قدمي الشوربة ساخنةً.

شوربة القرع المشوي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كيلو من القرع الأصفر.

حبة كبيرة الحجم من الفليفلة الحمراء الحلوة.

6-4 فصوص من الثوم (مع القشرة).

حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى أرباع.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم ناعمًا.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

6-4 أكواب من مرق الدجاج.

نصف كوب من الكريما.

طريقة التحضير :

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قشري القرع الأصفر، وقطعيه إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم، ثم ضعيه في صينيةٍ واسعة خاصة بالفرن.
أزيلي البذور من حبة الفليفلة الحمراء، وقطعيها إلى مكعباتٍ بنفس حجم القرع، وضعيها في الصينية.
أضيفي إلى صينية الفرن حبة من البصل مقطعة إلى أرباع، و4-6 فصوص من الثوم مع القشرة، ثم ضعي ما يقارب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الخضار، وقلبي المكونات جيدًا لتختلط معًا.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقةً، وإلى أن ينضج القرع، مع الحرص على تقليب المكونات من حينٍ لآخر.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسطة، وأضيفي بصلةً مفرومة، وقلبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أزيلي القشر عن الثوم، وأضيفيه إلى القدر، مع باقي الخضار المشوية، وملعقة صغيرة من الكمون، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
أضيفي إلى القدر 4-6 أكواب من مرق الدجاج، واتركي الخليط ليُطهى على نارٍ هادئة لمدة 20 دقيقةً، وإلى أن ينضج القرع بشكلٍ كامل.
دعي الشوربة تبرد قليلًا، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي، واطحنيها للحصول على خليطٍ ناعمٍ، وسلس القوام.
أعيدي الشوربة إلى القدر، وأضيفي إليها ملعقتين صغيرتين من الملح، وربع ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ووزعي على سطحها نصف كوبٍ من الكريما، وقدميها ساخنةً.

شوربة القرع بالزنجبيل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

4 أكواب من القرع المقطع إلى مكعبات.

6 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

ربع كوبٍ من الكريما.

حبتان كبيرتا الحجم من الجزر مقطع إلى مكعبات.

حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.

حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى مكعبات.

فص من الثوم.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

ضعي 4 أكواب من القرع، وحبة من البصل، وحبتان من الجزر في صينية خاصة بالفرن، وأضيفي القليل من زيت الزيتون، ونصف ملعقةٍ صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات معًا، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي ملعقةً كبيرةً من كل من الزبدة وزيت الزيتون في قدرٍ عميق، وأضيفي إليها فصًا من الثوم، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، وملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة، وملعقة صغيرة من كل من البابريكا، والكمون، وشوحي هذه المكونات بالزبدة لبعض الوقت.
أضيفي إلى القدر حبة من البطاطا، والخضار المشوية، و6 أكواب من مرق الدجاج.
اتركي الخليط ليغلي، ثم خفضي الحرارة إلى درجة متوسطة، وبعد ذلك خفضيها إلى درجة منخفضة، واتركيها إلى أن تنضج الخضار.
اطحني خليط الخضار باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها ربع كوبٍ من الكريما، واضبطي الملح والفلفل الأسود، وقدميها ساخنة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غم من شوربة القرع

الطاقة	26 سعرًا حراريًّا
الكربوهيدرات	6.5 غرام
الدهون	0.1 غرام
البروتين	1 غرام

وصفات لتحضير شوربة القرع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

شوربة القرع مع الكريمة

شوربة القرع المشوي

شوربة القرع بالزنجبيل

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غم من شوربة القرع

المزيد من الوصفات

شوربة الخضار: وصفات مميزة لطعم شهي

طريقة تحضير شوربة العدس بوصفات متنوعة

طرق متنوعة لتحضير شوربة البصل