سلطة الروكا أو سلطة الجرجير من المقبلات اللذيذة المشهورة، والتي تُقدّم كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي بجانب الوجبة الرئيسة، ومكونها الأساس هو الجرجير، الذي يُقدّم مع الخضراوات المتنوعة، مثل: الزيتون أو البندورة، أو الشمندر، وغيرها من المكونات، مع الجبن بأنواعها كالشيدر، أو جبن الماعز، أو الفيتا، ولسلطة الروكا دريسينج لذيذ أساسه الخل مع الزيت، وغيرها من الإضافات والتوابل التي تمنح هذه السلطة نكهة مميزة، فإليكي أفضل وصفات سلطة الروكا.