كيفية تحضير شوربة توم يام

طريقة تحضير معجون التوم يوم

1. ضعي في الخلاط حزمة من الكزبرة المفرومة مع ملعقة كبيرة من السكر البني ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من عشبة الليمون المفرومة.
2. أضيفي أربعة فصوص من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من صوص السمك.
3. ضعي أربع شرائح من الزنجبيل المقطع مع إضافة ملعقة كبيرة من صوص الصويا وملعقتين كبيرتين من الروبيان المقطع.
4. أضيفي ملعقة كبيرة من أوراق الليمون المقطعة ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الروبيان وملعقتين كبيرتين من الزيت.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون وحبتين من الفلفل الأخضر الحار المقطع وحبتين من الفلفل الأحمر الحار المقطع.
6. ضعي حبتين من الأنشوجة المقطعة ثم أضيفي حبة من عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الكزبرة البودرة، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة واخلطي المكونات جيداً.
7. ضعي في مقلاة على النار نصف كوب من زيت الزيتون ثم أضيفي الخليط السابق وقلبي المكونات حتى تنضج.
8. ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً ليبرد.

طريقة تحضير الشوربة

1. أحضري مئتي غرام من الجمبري المقشر والمنظف مع الاحتفاظ بالقشور جانباً.
2. أحضري وعاءً وضعي فيه قشور الروبيان ثم اغمريه بالماء المغلي وأضيفي له شريحتين من الزنجبيل المقطع وورقتين من أوراق الليمون.
3. أضيفي حبتين من عشبة الليمون المقطعة،ثم ضعي الوعاء على النار واتركيه لمدة عشر دقائق.
4. قطعي ست حبات من المشروم إلى شرائح
5. صفي الخليط جيداً ثم ضعي السوائل في وعاء آخر.
6. أضيفي له مئتي غرام من الروبيان المنظف واتركيه لينضج قليلاً على النار، ثم ضعي حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
7. أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، واخلطي المكونات ثم اتركيه ليغلي قليلاً.
8. أضيفي ست حبات من المشروم المقطع شرائح وتخلط المكونات معاً، غطي الوعاء واتركي الخليط لينضج.
9. أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون التوم يوم المحضر سابقاً وقلبي المكونات معاً حتى تتجانس.
10. أضيفي للشوربة حبتين من عصير الليمون ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب بالتدريج مع التحريك.
11. ارفعي الخليط عن النار وضعي الشوربة في طبق التقديم ثم قدميها.