تعتبر الشوربات من أكثر المقبلات شيوعًا في العالم فهي تتميز بالكثير من الفوائد، وكذلك فإنه يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك حيث تكاد لا تخلو أي مائدة رمضانية من صحن الشوربة الوجبة إذ ينصح بها قبل الوجبة الرئيسية لتسهيل عملية الهضم، وهناك العديد من أشكال وأنواع الشوربة ولكل منطقة وبلد الطريقة الخاصة بها، وفي هذا المقال سنتحدث عن شوربة المقطفة التي تشتهر بها الجزائر، إذ يدخل في مكوناتها عجينة المقطفة البسيطة التي تتكون بشكل أساسي من الطحين والماء والملح.