طريقة تحضير شوربة الدجاج

نُشر في 21 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعتبر الشوربات إحدى المقبلات الرئيسية والأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها على موائد الطعام، وفي المناسبات، أو الجمعات العائلية، ولذلك قرّرنا أن نقدم لك عزيزتي اليوم أحد أشهى أطباق الشوربات المميزة؛ وهي شوربة الدجاج الأكثر من رائعة، والتي يمكنكِ تحضيرها بسهولة وبوقت قصير. تابعي سيدتي قراءة هذا المقال المميز لنساعدكِ على تحضير أشهى شوربة دجاج وألذّها على الإطلاق.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الدجاج

قطعتان من فيليه الدجاج.

عودان من الكرفس المفروم.

قطعتان من ورق الغار.

سنان من الثوم المقطّع إلى شرائح.

حبة متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى أرباع.

خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.

ملعقة صغيرة من الملح.

ستة أكواب من الماء.

مكونات خليط الخضراوات

كوب من الفطر المفروم.

نصف كوب من البازيلاء.

ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة المقشّرة والمفرومة.

حبة متوسطة الحجم من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الحليب السائل.

كوب من الكريمة السائلة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير الدجاج

ضعي قطعتين من فيليه الدجاج في قدر متوسط الحجم، وأضيفي إليه حبة متوسطة من البصل المقطّع إلى أرباع، وعودين من الكرفس المفروم، وقطعتين من ورق الغار.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ سنين من الثوم المقطّع إلى شرائح، وملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
أضيفي بعد ذلك ستة أكواب من الماء، واتركيهِ يغلي على نار متوسطة إلى أن تنضج قطع الدجاج تماماً.
أخرجي قطع الدجاج بعد نضجها بالكاملِ من القدر، وصفّي المرق جيداً، ثم احتفظي به جانباً.
قطّعي الدجاج الناضج بعد أن يبرد قليلاً باستعمال سكين حاد إلى مكعبات صغيرة الحجم، واتركيها جانباً.

طريقة تحضير الخضار

ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه حبة صغيرة من البصل المفروم، وحبة متوسطة الحجم من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
أضيفي أيضاً كوب من الفطر المفروم، ومن ثم قلبّي المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل البصل.
أضيفي بعد ذلك؛ ملعقتين كبيرتين من الطحين، وقلبّي مرة أخرى لبضع ثواني.
أضيفي إلى المكونات في القدر؛ ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة المقشّرة والمفرومة، بالإضافة إلى نصف كوب من البازيلاء، ومن ثم قلبّي المكونات لتختلط جيداً.
أضيفي الآن قطع الدجاج المحضّرة مُسبقاً، ومرق الدجاج، وكوب من الحليب السائل، واتركي المقادير على النار حتى تغلي.
خفّفي درجة حرارة النار بعد غليان المقادير، وغطّي القدر، واتركيهِ على نارٍ هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات تماماً.
أضيفي بعد ذلك إلى الشوربة؛ كوب من الكريمة السائلة، وقلبّي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
اسكبي الشوربة في أطباق ملائمة للتقديم، وزيّنيها بملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ثم قدّميها ساخنة.

شوربة الدجاج الكريمية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 80 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

قطعتان من صدور الدجاج.

نصف كوب من الكراث المفروم.

نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.

ربع كوب من الكرفس المفروم.

ربع كوب من الجزر المسلوق، والمقطّع إلى حلقات.

ربع كوب من الزبدة.

ربع كوب من الطحين.

حبة من البصل المفروم.

ورقتان من الغار.

ملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج.

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو المهروس.

كميةٌ من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

كمية من الملح، حسب الرغبة.

كمية من خبز التوست المحمّص والمقطّع إلى مكعبات -للتزيين-.

لتر ونصف من مرق الدجاج.

كوب من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير :

اسلقي قطعتين من صدور الدجاج بالطريقة المعتادة لديكِ، ومن ثم قطّعيهما إلى مكعبات صغيرة، واتركيهم جانباً.
ضعي ربع كوب من الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تذوب تماماً مع التحريك المستمر.
أضيفي بعد ذلك حبة من البصل المفروم، ونصف كوب من الكراث المفروم، وربع كوب من الكرفس المفروم، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو المفروم، بالإضافة إلى ورقتين من الغار.
قلبّي المكونات السابقة معاً بشكل جيد حتى تختلط بالكامل، واتركيها على النار حتى تتذبل.
أضيفي إلى المكونات في القدر؛ كمية من الملح حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج، وربع كوب من الطحين الأبيض، ومن ثم قلبّي المكونات جيداً.
أضيفي بعد ذلك؛ لتر ونصف من مرق الدجاج، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً.
اخفقي المكونات معاً في القدر بعد نضجها باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتشكّل لديكِ شوربة ناعمة وخالية من التكتلات.
أضيفي إلى المكونات في القدر؛ كوب من كريمة الطبخ، ومعكبات الدجاج المحضّرة مُسبقاً، ونصف كوب من البازيلاء المسلوقة، بالإضافة إلى ربع كوب من الجزر المسلوق والمقطّع إلى حلقات.
قلبّي المكونات معاً جيداً حتى تمتزج وتتجانس بالكامل.
اسكبي شوربة الدجاج الكريمية في طبق التقديم، وزيّنيها بكمية من خبز التوست المحمّص والمقطّع إلى معكبات، ومن ثم قدّميها ساخنة.