يُعدّ الجرجير من الخضراوات الورقية التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، والتي تضم أيضًا اللفت، والبروكلي، وكرنب البروكسيل، ويمتاز الجرجير بنكهته المميزة الحادة، وقيمته الغذائية العالية؛ إذ يحتوي على الكالسيوم، وفيتامين ج (C)، وفيتامين ك (K)،[١] ويشتهر تناوله كنوع من المقبلات إلى جانب أطباق الطعام الرئيسة، كما يُمكن استخدامه في إعداد العديد من أنواع السلطات المختلفة، وفي هذا المقال بعض من هذه السلطات.
المراجع
- ↑ Megan Ware (16/1/2020), "Everything you need to know about arugula", medicalnewstoday, Retrieved 6/4/2021. Edited.
