سلطة شاورما للرجيم

طريقة تحضير خليط اللحمة

1. ضعي خمسمئة غرامٍ من اللحمة المقطّعة لشرائح طولية في وعاءٍ عميق.
2. أضيفي رُبع ملعقة صغيرة من كلّ من: البابريكا الحلوة، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والكمّون المطحون والبهارات المُشكلة إلى شرائح اللحمة.
3. اسكبي رُبع كوبٍ من الخلّ الأبيض، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على شرائح اللحمة، وقلّبي حتى تتغطى اللحمة بالكامل بالخل والزيت.
4. غلّفي وعاء اللحمة بقطعة من ورق النايلون، واتركيها لمدّة ساعةٍ على الأقل.
5. ضعي شرائح اللحمة المُتبلّة في مقلاةٍ واسعة، ثم ضعيها على نارٍ عالية، واتركيها حتى تجف تمامًا من السوائل.
6. اسكبي رُبع كوبٍ من عصير الليمون على خليط شرائح اللحمة والبصل، وحركي جيدًا، ثم اخفضي النار تحتها واتركيها حتى تنضج.

طريقة تحضير خليط الخضار

1. افرمي حبة من الخس فرمًا ناعمًا ، ثم ضعيها في طبقٍ واسع.
2. أضيفي رُبع كوبٍ من أوراق البقدونس المفروم، ورُبع كوبٍ من النعناع المفروم إلى الخس وقلّبي جيدًا.
3. أضيفي كوبًا من الطماطم الكرزية، وحبة من البصل المقطّع لشرائح إلى خليط الخس وقلّبي.
4. قطّعي حبة من مخلل الخيار لشرائح رقيقة، وضعيها على سطح الطبق.
5. حمّصي الخبز العربي في الفرن، ثم أضيفيه إلى خليط الخضار.
6. ضعي خليط اللحمة على سطح الطبق، وضعيها جانبًا.

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي رُبع كوبٍ من الطحينة ورُبع كوبٍ من الخل الأبيض في وعاءٍ عميق، وحركي جيدًا.
2. اسكبي رُبع كوبٍ من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الملح وفصين من الثوم المهروس إلى مزيج الطحينة، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3. وزّعي خليط الصلصة على سطح الطبق، ثم قدميها مباشرة.