الكوارع هي أقدام الجاموس أو البقر، والتي يتم استخدامها في تحضير العديد من الأكلات الشعبية، ويكتسب طبق الكوارع شهرة في الكثير من الدول العربية وخاصة في مصر، والسودان، والعراق، والأردن، وتمتاز باحتوائها على سعرات حرارية عالية، مما يمنح الجسم كميات كبيرة من الطاقة، ومن الأطباق المتعارف عليها هي شوربة الكوارع، والتي يمكنكِ التعرف على طريقة إعدادها في هذا المقال.