تُعدّ الباكورة واحدة من أشهر الأكلات الهندية التقليدية، والتي غالباً ما تُحضّر باستخدام طحين الحمص مع مجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل الهندية، وغيرها من الإضافات والمكوّنات، ويُمكن تحضير الباكورة بطرق متنوعة ومختلفة، مثل قليها في الزيت الساخن جداً، أو شويها في الفرن، ولكن عادة ما تُحضّر الباكورة الهندية التقليدية مقلية في زيت غزير وساخن جداً، وتُقدّم عادة إلى جانب العديد من أنواع صلصات التغميس الهندية الشهية، وفي هذا المقال، اخترنا أن نقدّم لكِ سيدتي وصفتين مختلفتين من أشهى وصفات باكورة الخضار الهندية والتي نرجو أن تنال إعجابكِ.
وصفة باكورة الخضار الهندية
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
20 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كوب من طحين الحمص.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الحلبة المجففة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ثلاثة أرباع كوب مع ملعقتين كبيرتين ونصف من الماء.
نصف كوب من البصل المبشور.
كوبان من البطاطا المقشرة والمبشورة.
نصف كوب من القرنبيط المفروم ناعماً.
قرنان من الفلفل الأحمر مفرومان فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، المبشور ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
ثلاثة إلى أربعة أكواب من الزيت النباتي.
نصائح :
يمكنكِ استخدام أيّ نوع من أنواع الزيت النباتي، كزيت دوار الشمس، أو زيت الذرة، أو زيت الكانولا.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لحصة واحدة من باكورة الخضار الهندية
الطاقة | 64 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 8 غرامات |
الدهون | 3 غرامات |
البروتين | 2 غرام |