كيفية تحضير فطيرة الفلافل

نُشر في 05 سبتمبر 2021

تعتبر فطيرة الفلافل من الأفكار المميزة لتحضير فطور غير تقليدي وتحضير الفلافل بطريقة مختلفة عن السندويشات، ويُقدم هذا المقال وصفتين مختلفتين لتحضير أشهى فطائر الفلافل المقرمشة في وقت قصير وبمكونات بسيطة ومتواجدة في المنزل وبخطوات بسيطة وسهلة.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثة أكواب من الطحين.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ربع كوب من الزيت النباتي.

كوب من الماء الدافىء.

كوب من أقراص الفلافل المقلي.

مكونات الصلصة

ربع كوب من الطحينة.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقة كبيرة من الماء.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا.

القليل من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

ضعي كوبين ونصف من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في العجانة الكهربائية.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، ثم اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي، وكوبًا من الماء الدافىء إلى وعاء العجن، واعجني المكونات ببطء وتدريجيًا وأضيفي الطحين إذا كانت العجين غير متماسكة.
عندما تحصلي على عجينة متماسكة القوام، ثم ضعيها في وعاء كبير الحجم وغطيها بالنايلون وضعيها في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
رشي القليل من الطحين على لوح التقطيع وقطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
افردي كرات العجين باستخدام الشوبك، وضعي حبة من الفلافل داخل كل كرة، ثم لفي العجينة على جانب حبة الفلافل، واتركي الأعلى بدون عجين.
ضعي العجين المحشوة بالفلافل بأكواب كب كيك مناسبة لحجمها، وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وغطي العجين بالنايلون واتركيها قليلًا حتى يتضاعف حجمها.
أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، وعندما تتحمر العجين وتصبح ذهبية اللون أخرجيها من الفرن.

طريقة تحضير صلصة الطحينة

ضعي ربع كوب من الطحينة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج في وعاء متوسط الحجم.
أضيفي ملعقة كبيرة من الماء، والقليل من الملح -حسب الرغبة-، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعمًا إلى الوعاء.
أخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس معًا، وقدمي الصلصة إلى جانب فطائر الفلافل المشوية.

فطيرة فلافل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 1 حصة

المقادير :

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

كوبان من الطحين.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من السكر.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافىء.

كوب من أقراص الفلافل.

ربع كوب من الجبنة السائلة.

كوب من البيض المسلوق المقطع إلى دوائر.

كوب من البطاطا المقلية.

كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة.

كوب من الهالبينو.

كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، وكوبين من الطحين في وعاء كبير الحجم.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى الوعاء.
أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافىء بالتدريج إلى الوعاء، واعجيني بيدكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
غطي العجين وضعيها في مكان دافىء حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك.
احشي العجين بالجبنة السائلة، ثم الفلافل، والبيض المسلوق، وشرائح الفلفل الحلو، وشرائح من الهالبينو.
أضيفي بطاطا مقلية، وجبنة الشيدر المبشور إلى العجين، وغطيها جيدًا ثم حمريها في فرن مسخن مسبقًا حتى تتحمر العجينة تمامًا، ثم قدمي فطيرة الفلافل ساخنة.