المقبّلات من الأطعمة الخفيفة المفضّلة لدى الجميع، وهي تُعتبر فاتحةً للشهية على المائدة، وهنالك العديد من المقبلات، مثل: المعجنات، والسمبوسك، والسلطات، إلّا أنّ حلقات البصل، بشكلٍ خاصّ، ومقبلات البصل بشكلٍ عام، تكون أكثر تميزًا وطلبًا، إذ إنّ هناك عدّة طرق جديدة وفريدة في تقديم البصل على المائدة؛ تابعي معنا في هذا المقال للتعرّف على طرق تحضير مقبّلات البصل بأسهل الخطوات، وألذّ الوصفات.
كيف تحضرين مقبلات البصل اللذيذة؟
![كيف تحضرين مقبلات البصل اللذيذة؟](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/fit727x484/1/كيف-تحضرين-مقبلات-البصل-اللذيذة.jpeg)
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
![50 غرامًا من الزبدة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/e/a/eef3c14e-ac9d-44d8-b6e1-0e5f8d995225.jpeg)
50 غرامًا من الزبدة.
![ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/3/c/3f391ae1-c959-4b23-a40f-84d4b1b4348c.jpeg)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
![كيلو غرام من البصل المقطّع لشرائح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/5/0/52e8d17f-0197-443c-ab98-fa57addaeaf0.jpeg)
كيلو غرام من البصل المقطّع لشرائح.
![ملعقتان كبيرتان من الدقيق.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/4/6/4dd5f3bf-6d37-47e7-a62f-18fc02485183.jpeg)
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
![6 أكواب من مرق اللحم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/3/f/30146e8d-f05d-4744-9d46-361f686f7fae.jpeg)
6 أكواب من مرق اللحم.
![150 غرام من الجبن المبشور.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/b/0/b82ac0da-001b-4307-b0e0-0d8b3be4d15a.jpeg)
150 غرام من الجبن المبشور.
![4 شرائح من خبز الباجيت.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/0/a/0e3e98ed-a387-4af6-aa22-4936ec802a78.jpeg)
4 شرائح من خبز الباجيت.
![رشة من الملح حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/2/0/26220019-026c-4dea-989b-f7be6865561d.jpeg)
رشة من الملح حسب الرغبة.
![رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/f/6/f473dc03-6cb7-417b-8c70-5e59e551d878.jpeg)
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- سخّني الزبدة في طنجرة على النار مع الزيت، وقومي بقلي البصل المقطع لشرائح حتى تذبل، ومن ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح.
- أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الطنجرة، وحرّكي بإستمرار حتى لا يتكتّل الخليط لديكِ، ومن ثم اسكبي المرق عليه، واتركيه حتى يتسبك قليلًا وتزداد كثافته.
- اسكبي الحساء في 4 أطباق منفصلة مناسبة لتدخل الفرن.
- انثري قطع الخبز على وجه الحساء، وأيضًا ضعي الجبن على الخبز، ومن ثم أدخلي الأطباق تحت شواية الفرن المُحمّى مسبقًا حتى تذوب الجبنة.
- أخرجي أطباق الشوربة الشهية من الفرن، وقدميها ساخنة.
بيض عيون في حلقات البصل
المعلومات العامة:
المقادير :
![حبة من البصل الأبيض كبير الحجم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/d/3/d98e3eea-33ed-422c-a096-bdff95de974c.jpeg)
حبة من البصل الأبيض كبير الحجم.
![4 حبات من البيض كبير الحجم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/b/9/b6607809-93c6-4e66-90db-131667ec3370.jpeg)
4 حبات من البيض كبير الحجم.
![ملعقتان كبيرتان من الزبدة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/d/5/d054c1d3-5bcc-4baf-907d-1ead503fe58e.jpeg)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
![ربع ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/2/c/2ba27ee2-c394-4169-b20a-4efbc7d8c2de.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
![ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/1/0/14d5a2c4-0b04-4a03-bb1c-5c976cc53149.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
![نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/b/b/bd40367a-b76b-4870-8102-4f8d90f30989.jpeg)
نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.
![ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/7/9/71538d32-9f99-4820-80b1-d33950ce8cc1.jpeg)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
![4 شرائح من خبز التوست.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/5/f/53b55be9-f4a3-47bd-9e51-36c9c34ba5ff.jpeg)
4 شرائح من خبز التوست.
![حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/b/d/b823b2da-d3a3-4988-8f17-0060ec239b79.jpeg)
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
![4 أوراق من الخس.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/5/6/5a969a69-6d2b-4f49-b649-e71b571c1ac3.jpeg)
4 أوراق من الخس.
طريقة التحضير :
- قومي بتجهيز أطباق فردية أو طبق تقديم واسع مناسب لتقديم على المائدة.
- قومي بتحميص التوست في آلة تحميص التوست إلى أن تكتسب اللون الذهبي، ومن ثم ضعيها في طبق التقديم، وانثري عليها قليلًا من الجبن المبروش.
- قومي بتقطيع الخضراوات على اللوح الخاص، وباستخدام سكين حادة قطعي البصل لحلقات بسماكة تقارب 1 سم، ومن ثم فككي حلقات البصل عن بعضها البعض لتحصلي على ٤ حلقات كبيرة.
- قومي بفرم كمية البصل المتبقية فرمًا ناعمًا، واتركيها جانبًا.
- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة، وضعهيا على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، وقلبيه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
- قطعي حبات الطماطم باستعمال سكين حادة لقطع عرضيّة، ومن ثم قطعيها لأنصاف.
- أضيفي أنصاف الطماطم على البصل؛ بحيث يكون الجزء المقطع للأسفل، ومن ثم قلبي لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين، وبعد ذلك ضعي أنصاف الطماطم المقطعة بجانب قطع الخبز، وقومي بِرشّ البصل على شرائح الخبز فوق الجبن.
- في مقلاة على النار، ضعي حلقات البصل، وقلبيها بخفة لتكتسب اللون الذهبي.
- في طبق صغير، اكسري بيضة، وقومي بإسقاط البيضة بهدوء في حلقة البصل، وبعد ذلك خففي على النار، وقومي بتغطية المقلاة، واتركي البيض يطبخ بهدوء حتى ينضج الصفار.
- قومي بقلي حلقات البصل والبيض على شرائح الخبز باستعمال ملعقة عريضة.
- قومي بِرشّ الفلفل والملح على السندويشات، وزينيها بأوراق الخس والبقدونس، وقدميها مباشرة.
حلقات البصل المقلية
المعلومات العامة:
المقادير :
![حبتان من البصل الأبيض كبير الحجم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/5/6/58b62db0-6258-4194-9294-b03df593a9b2.jpeg)
حبتان من البصل الأبيض كبير الحجم.
![حبة كبيرة من صفار البيض.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/1/9/13a4142a-9d63-4bbf-8b97-670f802e7028.jpeg)
حبة كبيرة من صفار البيض.
![كوب من الماء المثلج.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/b/3/bd7fb808-3085-4096-8c03-f84f290b66de.jpeg)
كوب من الماء المثلج.
![ثمن ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/c/2/c4ec28cb-201e-4852-b8da-d20b566ac478.jpeg)
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
![ثمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/c/0/cb2c9fac-05fe-4ead-9660-a355eff960b1.jpeg)
ثمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
![كوب وربع من الدقيق.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/8/d/8fad9f05-d22b-45ea-9e1c-e789b18372be.jpeg)
كوب وربع من الدقيق.
طريقة التحضير :
- قومي بفرم البصل لحلقات؛ بحيث تكون سماكة كل حلقة نصف سم.
- أحضري مقلاةً عميقة، وأضيفي إليها زيت ذرة، بحيث يكوت بارتفاع 2 سم، وسخنيه على نار متوسطة.
- قومي بوضع الصفار في طبق عميق، وأضيفي عليه الماء، وقلبي بواسطة مضرب شبك يدوي حتى تندمج المكونات مع بعضها، ومن ثم أضيفي الكربونات، والملح، والدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة سائلة.
- أمسكي حلقة البصل باستعمال ملقط المطبخ الطويل، واغمسيها بخليط التغطية، ومن ثم ضعيها في الزيت الساخن، واتركيها لعدة ثوانٍ، ومن ثم قلبيها باستعمال ملعقة ذات ثقوب، واستمري في قلي حلقات البصل حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- قومي برفع حلقات البصل من الزيت، وضعيها على طبق مفروش بورق المطبخ؛ لتتخلص من الزيت الفائض.
- ضعي حلقات البصل المقلية في طبق تقديم أنيق، واستمتعي بأشهى مذاق!
شوربة البصل بالكريمة
المعلومات العامة:
المقادير :
![4 أكواب من البصل الحلو المقطّع لشرائح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/2/6/2d31f7c0-6ebb-4bba-814c-afddbfbdcfda.jpeg)
4 أكواب من البصل الحلو المقطّع لشرائح.
![ثلاثة أرياع الكوب من الزبدة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/5/9/5bbd9fec-9c98-43fa-929f-40adff73e3c5.jpeg)
ثلاثة أرياع الكوب من الزبدة.
![4 أكواب من مرق الدجاج.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/4/1/4eb6399d-198b-49f9-a987-ae962f8580d4.jpeg)
4 أكواب من مرق الدجاج.
![ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من الدقيق.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/6/c/620c854f-ceea-45ef-892a-63a0b7985c0d.jpeg)
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
![3 أكواب من الكريمة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/5/9/529a3bb9-973e-44c9-b5f7-c9fcc7a3a5b1.jpeg)
3 أكواب من الكريمة.
![نصف كوب من جبن الإيمنتال المقطّع لمكعبات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/3/2/3b92934a-2063-4fe3-b2da-f620269632f2.jpeg)
نصف كوب من جبن الإيمنتال المقطّع لمكعبات.
![نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/b/9/b3faf94c-9e0c-4274-95e1-0726dd3b4405.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
![كوبان من جبن الشيدر المبشور.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/c/f/c5c1557a-f112-4d40-b60e-0dfac6e60042.jpeg)
كوبان من جبن الشيدر المبشور.
![8 شرائح من الخبز الباغيت.](https://cdn.alweb.com/thumbs/moqabbelat/article/d/7/d7d9e13f-79c0-43f1-81f7-6a938df0dc65.jpeg)
8 شرائح من الخبز الباغيت.
طريقة التحضير :
- ذوّبي نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المقطع، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود، والمرق، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ومن ثمّ ارفعي المقلاة عن النار.
- ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة في طنجرة واسعة، وضعيها على نار متوسطة، وأضيفي إليها الدقيق، وحرّكي المزيج باستمرار حتى يتجانس، ومن ثم أضيفي الكريمة بالتدريج، واستمري في التحريك حتى تحصلي على مزيج ثقيل، بعد ذلك خفّفي النار.
- أضيفي خليط البصل مع جبن الإيمنتال، وقلبي جيدًا حتى يذوب الجبن.
- قومي بسكب الشوربة في أكواب التقديم، أو يمكنكِ استعمال أطباق صغيرة، ومن ثمّ أضيفي شريحةً من الخبز إلى كلّ كوب أو طبق، وزيّنيه بجبن الشيدر، ومن ثم قدميه مباشرةً على المائدة، واستمتعي بالطعم!
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غم من حلقات البصل المقلية
الطاقة | 348 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 39.3 غرامًا |
الدهون | 19.5 غرامًا |
البروتين | 4.32 غرام |