طريقة عمل البطاطا المحشية

نُشر في 27 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تتنوع الأطباق التي تحتوي على البطاطس وتختلف طرق تحضيرها ومكوناتها، وتعد البطاطا من أكثر المكونات المرغوبة في طهي وتحضير الأطباق المتنوعة حول العالم وذلك نظرًا لطعمها المرغوب والمميز وقدرتها على إعطاء المأكولات طعمها الخاص نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من السوائل، كما لا يمكننا أن ننسى فوائد البطاطا المتنوعة فهي تحتوي على كميات عالية من الحديد والفسفور وغيرها من العناصر الغذائية الهامة لصحة القلب والعقل، لذلك سنطرح عليكِ اليوم عزيزتي طريقة إعداد وتحضير أحد اطباق البطاطا الشهية وهو طبق البطاطا المحشية.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا الطازجة المشوية.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

صفار بيضتين.

ملعقة صغيرة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

ثمانية مكعبات من الجبنة الكريمية.

كوبان من البقسماط.

كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

بياض بيضتين.

قشري أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا الطازجة المشوية، ثم ضعي حبات البطاطا المشوية في وعاء زجاجي عميق.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى البطاطا، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون إليها.
أضيفي رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى الوعاء، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الأوريجانو إلى المكونات.
أضيفي صفار بيضتين إلى البطاطا المشوية في الوعاء، ثم اهرسي البطاطا مع باقي المكونات باستخدام آلة هرس البطاطا، حتى تمتزج المكونات جميعًا وتختلط.
ابدئي بتشكيل كرات متساوية الحجم من البطاطا المهروسة باستخدام اليد، ثم افتحي كل كرة من كرات البطاطا من المنتصف.
وزعي واحشي ثمانية مكعبات من الجبن الكريمي داخل كرات البطاطا، ثم أغلقي كرات البطاطا المحشية باستخدام اليد بطريقة محكمة.
ضعي بياض بيضتين في وعاء، ثم ضعي كوبًا من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء آخر منفصل.
ضعي كوبين من البقسماط في وعاء ثالث منفصل، ثم ضعي كرات البطاطا المحشية في وعاء الطحين وغطي الكرات به.
انقلي كرات البطاطا المحشية إلى وعاء بياض البيض وغطي الكرات به، ثم ضعي كرات البطاطا المحشية في وعاء البقسماط وغطي كرات البطاطا المحشية بالبقسماط بشكل جيد.
ضعي كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركي الزيت يسخن تمامًا.
ضعي كرات البطاطا المحشية بالجبن داخل الزيت الساخن، ثم قلّبيها واقليها بشكل جيد حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفي كرات البطاطا المحشية بالجبن من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها مباشرةً.

طريقة عمل البطاطا المحشية باللحم مع الصلصة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

كيلوغرام من البطاطا الطازجة.

كيلوغرام من اللحم المفروم.

حبة متوسطة الحجم من البصل الطازج المفروم.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.

نصف كوب من معجون الطماطم.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

رشة من الملح.

لتر من الماء.

رشة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير :

ضعي ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واتركي الزيت يسخن قليلًا.
أضيفي حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم إلى الزيت في المقلاة، ثم قلبي البصل المفروم مع الزيت على النار باستخدام ملعقة خشبية حتى يذبل البصل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المهروس إلى البصل والزيت، واستمري بالتقليب حتى يذبل الثوم.
أضيفي كيلوغرامًا من اللحم المفروم إلى مقلاة المكونات، ثم قلبي اللحم مع باقي المكونات، وأضيفي رشة من الملح إليها.
أضيفي رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى المكونات، ثم قشري كيلوغرامًا من البطاطا الطازجة، واقطعي حبات البطاطا من المنتصف إلى قسمين.
احفري البطاطا باستخدام آلة الحفر اليدوية، ثم اقلي البطاطا بالزيت الساخن، وضعي البطاطا المقلية في وعاء.
أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى اللحم بعد نضوجه، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة إليه، واخلطي المكونات جميعًا ثم أطفئي النار أسفل اللحم.
احشي البطاطا المقلية والمجوفة بكمية كافية من اللحم المفروم واستمري حتى تنتهي من كل الكمية.
جهزي صلصة البطاطا المحشية عن طريق وضع نصف كوب من معجون الطماطم، وربع كوب من الزيت النباتي في قدر.
ضعي القدر على النار، ثم اخلطي الزيت مع معجون الطماطم، وأضيفي لهما رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون، والهيل المطحون، واتركي الصلصة تسخن.
أضيفي لترًا من الماء إلى الصلصة في القدر، ثم اخلطي المكونات جميعًا واتركيها حتى تغلي.
ضعي البطاطا المحشية باللحم في صينية الشواء، ثم اسكبي صلصة البندورة على البطاطا المحشية في الصينية.
سخني الفرن على درجة حرارة مئتي مئوية، ثم أدخلي صينية البطاطا إلى الفرن، واتركيها داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي البطاطا المحشية باللحم في أطباق التقديم، وقدميها مباشرةً.

نصائح:

يمكنكِ استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون.
يفضل تفقد البطاطا المحشية داخل الفرن بين الحين والآخر للتأكد من نضوج البطاطا وعدم احتراقها.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من البطاطا

الطاقة	89 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	15 غرام
الدهون	2.8 غرام
البروتين	1.7 غرام

طريقة عمل البطاطا المحشية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

طريقة عمل البطاطا المحشية باللحم مع الصلصة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من البطاطا

المزيد من الوصفات

وصفات سهلة ومتنوعة بجبن الحلوم

وصفات شهية لتحضير السمبوسة بالجبن، جربيها!

وصفات فتة الشاورما الشهية خطوة بخطوة