تُعد الكبدة الإسكندرانية من الأكلات الشعبية والشهيرة في المطبخ المصري، وتُنسب في طريقة تحضيرها إلى مدينة الإسكندرية بِمصر، كما يُعتبر طبق الكبدة من الأطباق الغنيّة بالبروتينات، والفيتامينات، والحديد، والكثير من المعادن التي يحتاجها الجسم، وفي هذا المقال سنقدّم لكِ سيدتي أفضل وصفات إعداد الكبدة الإسكندرانية في المنزل بطرق سهلة ولذيذة.
طرق تحضير كبدة إسكندراني على أصولها
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كيلو غرام من كبدة العجل.
حبة بصل كبيرة، مقطّعة لجوانح.
5 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
3 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري).
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
عصير حبة ليمون.
ربع كوب من الماء.
قرن فلفل أخضر حار، مقطّع لشرائح.
حبة فلفل أخضر حلو، مقطّعة لشرائح طوليّة.
حبة من الطماطم، مقطّعة لشرائح طوليّة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غم من الكبد البقري
الطاقة | 191 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 5.1 غرام |
الدهون | 5.3 غرام |
البروتين | 29 غرامًا |