تعد وجبات الفطور من الوجبات الصحية والبسيطة والمتكاملة، والتي تحتوي على سعرات حرارية معتدلة ليحصل الجسم على كميات وفيرة من المغذيات التي تمد الجسم بالطاقة لأطول فترة ممكنة. وكل ما عليكِ فعله عند إعداد وجبة الفطور هو اختيار مكونات تضم العناصر الغذائية من نشويات وبروتين وفيتامينات، ويجب إعدادها بطريقة صحية لا تتضمن إضافة دهون مشبعة أو المحليات الصناعية أو كميات كبيرة من الأملاح. وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدد من وصفات وأفكار لحمسات الفطورالتي تناسب أفراد أسرتك.
تعرفي على وصفات حمسات للفطور الصباحي
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ربع كوب من زيت الزيتون.
فص واحد من الثوم المهروس.
كوب من الفطر الطازج.
كوب من البازلاء المجمدة.
حبة من البطاطا متوسطة الحجم المقطعة مكعبات والمقلية.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
باكيت من كريمة الطبخ السائلة.
نصف كوب من الماء الدافئ.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس.
- أضيفي الفطر الطازج وقلبيه جيدًا مع الثوم والزيت، واتركي الفطر حتى يذبل قليلًا.
- أضيفي البازيلاء وقلبيها، ثم أضيفي البطاطا المقلية وقلبيها.
- ضعي الكزبرة والفلفل الأسود والملح.
- ثم أضيفي الكريمة السائلة والماء، وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.
- هكذا يصبح الطبق جاهز للتقديم، ويمكنك تقديمه مع الخبز المقلي أو المحمص.
حمسة الباذنجان مع الطماطم
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبة متوسطة من البصل المفروم مكعبات.
فصين من الثوم المهروس.
حبة من الطماطم كبيرة الحجم المفرومة مكعبات.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
نصف كوب من الماء الدافئ.
3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
حبة من الباذنجان متوسطة الحجم، مقطعة دوائر ومقلية.
ملعقة صغيرة الفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصوص
ملعقة كبيرة من اللبنة.
ملعقة كبيرة من الطحينية.
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
واحد فص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير :
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل واتركيه قليلًا.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع الزيت والبصل.
- ثم أضيفي الطماطم وقلبيه جيدًا واتركيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي الفلفل الحار، ومعجون الطماطم وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الماء واتركيه حتى يتسبك.
- أضيفي دبس الرمان وقلبي المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق.
- وبعدها أضيفي الباذنجان والكزبرة والفلفل الأسود والملح وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقتين، هكذا يصبح الطبق جاهز للتقديم، صبيه في طبق جانبي وضعي فوقه الصوص.
طريقة تحضير الصوص
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي بداخله اللبنة والطحينية وقلبيهم جيدًا.
- ثم أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي الصوص فوق طبق الباذنجان وزينيه بحب الرمان أو البقدوس المفروم.
حمسة البيض المسلوق مع الجبنة والزعتر
المعلومات العامة:
المقادير :
البيضتان مسلوقتان.
3 حبات من الجبنة الكريمية.
ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الناشف.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من المايونيز، (مكون إختياري).
ملعقتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
طريقة التحضير :
- قشري البيض المسلوق وضعيه في وعاء عميق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والنعناع الناشف والكزبرة.
- بعدها أضيفي الجبنة وزيت الزيتون واطحني المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح خليط كثيف.
- ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالزعتر الناشف.
حمسة البيض مع جبنة الحلوم
المعلومات العامة:
المقادير :
بيضتان مسلوقتان.
حبة من البصل صغيرة الحجم المفروم ناعمًا.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
فص واحد من الثوم المهروس.
حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
رشة من الفلفل المجروش.
نصف ملعقة من بودرة مرق الدجاج.
رشة من البهارات الإيطالية.
نصف كوب من جبنة الحلوم.
ربع كوب ماء.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت والبصل والثوم في مقلاة على النار وقلبيهم حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتسبك.
- أضيفي البهارات وقلبيهم مع المكونات، ثم أضيفي الماء.
- قطعي البيضة المسلوقة الواحدة إلى 4 أرباع وضعيهم على الحمسة، ثم أضيفي الجبن على الوجه والبهارات الإيطالية دون التحريك، وقدمي الطبق ساخنًا.
حمسة الحلوم
المعلومات العامة:
المقادير :
3 ملاعق من زيت الزيتون.
حبة واحدة من الطمام المقطعة مكعبات.
كوبان من جبنة الحلوم المقطعة مكعبات.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي عليه الجبنة وقلبيها حتى تحمّر.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبيهم المدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم وقلبيهم.
- أضيفي الزعتر والبابريكا والملح، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين، ثم اسكبيه في طبق التقديم.
حمسة اللبنة مع الطماطم
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبة متوسطة من البصل المفروم ناعمًا.
حبة من الطماطم مقطعة مكعبات.
علبة من اللبنة صغيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل حار مقطع.
رشة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي عليه البصل والطماطم واتركيه حتى تنضج الطماطم.
- أضيفي الملح ومعجون الطماطم وقلبيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الفلفل الحار واللبنة وقلبي المكونات جيدًا، واسكبيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
حمسة الزيتون مع البيض
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبة من البصل متوسطة الحجم المفروم ناعمًا.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كوب من الزيتون المقطع.
نصف كوب من جوز عين الجمل المقطع.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي عليه البصل وقلبيهم حتى يذبل.
- أضيفي معجون الطمام والزيتون وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي الجوز.
- أضيفي البابريكا والملح.
- وفي آخر خطوة أضيفي البيضة واتركيها حتى تنضج، ثم قدمي الطبق ساخنًا مع الخبز.
حمسة تونة بالجبن
المعلومات العامة:
المقادير :
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من البصل متوسطة الحجم المفروم ناعمًا.
فصين من الثوم.
ملعقتان كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي.
فلفل أخضر حار (مكون أساسي).
حبة من الطماطم مفرومة مكعبات.
علبة من التونة كبيرة الحجم.
رشة من الكمون المطحون.
رشة من الكزبرة المطحونة.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ملعقتان كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الحار والفلفل الرومي وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم والتونة والبهارات والملح وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي البقدونس والجبنة السائلة والشطة، وقلبي المكونات وقدمي الطبق ساخنًا.
حمسة البطاطا والباذنجان
المعلومات العامة:
المقادير :
3 ملاعق من زيت الزيتون.
حبة من البصل صغيرة الحجم المفرومة ناعمًا.
فص من الثوم المهروس.
حبة واحدة من الطماطم صغيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الرومي.
رشة من البهار المشكل.
رشة من الكزبرة المطحونة.
رشة من الكاري.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
نصف كوب من الماء.
حبة من البطاطا المقطعة مكعبات والمقلية.
نصف حبة من الباذنجان المقطع مكعبات والمقلي.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه.
- ثم أضيفي الطماطم والمعجون والفلفل الرومي وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والبهارات والماء، ثم قلبي المكونات واتركيها حتى تتسبك.
- أضيفي البطاطا والباذنجان وقلبيهم مع المكونات حتى تتجانس، ثم قدمي الطبق وهو ساخن.
حمسة البطاطا والنقانق
المعلومات العامة:
المقادير :
3 ملاعق من زيت الزيتون.
حبة من البصل متوسطة الحجم المفروم ناعمًا.
فصين من الثوم المهروس.
4 حبات من النقانق المقطع.
حبة من البطاطا المسلوقة والمقطعة مكعبات.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يحمر البصل.
- أضيفي النقانق والبطاطا وقلبيهم مع البصل.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الطماطم وقلبيها مع المكونات، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
حمسة الجبن مع الذرة
المعلومات العامة:
المقادير :
القليل من الزيت النباتي.
حبة من البصل صغيرة الحجم المفروم ناعمًا.
علبة من الذرة المسلوقة صغيرة الحجم.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من الجبنة المكعبات أو الجبنة السائلة.
طريقة التحضير :
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل وقلبيه حتى يحمر لونه.
- أضيفي علبة الذرة والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الجبن وقلبيها حتى تتجانس مع المكونات، ثم قدميها.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية في حصة من حمسة البازيلاء والجزر
الطاقة | 389 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 17.8 غرامًا |
الدهون | 24.3 غرامًا |
البروتين | 25.1 غرامًا |