تُعدّ المقرمشات المالحة من أطيب المسليات التي بإمكانكِ تقديمها في الجلسات مع كوب من الشاي، وتُعدّ أيضاً الخيار الأفضل للكثير من الأطفال، فعلى الرغم من وجودها في الأسواق جاهزة، إلّا أنّه بإمكانكِ تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة؛ إذ إنّها لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ سيدتي طرقًا متنوعة لتحضير المقرمشات، فتابعي معنا قراءة المقال.
7وصفات لمقرمشات مالحة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
كوب من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ثمّ قلبي الخليط بيديكِ.
- أضيفي إلى المكونات السابقة ثلاث ملاعق كبيرة من كل من الحليب السائل، واللبن الزبادي، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
- ضعي في وعاء آخر كوبًا من الطحين، مع ربع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح، والبيكينج باودر.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم اسكبيها فوق المكونات السابقة.
- مدي العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق، ثمّ قطعيها على الشكل الذي ترغبين به.
- ضعي البسكويت داخل صينية الفرن، ثمّ ادهني الوجه بالمزيد من الحليب، وأدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يتحمر البسكويت من الأسفل.
- أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها حتى تبرد، ثمّ قدمي البسكويت المالح مباشرة.
مقرمشات اللوز المملحة
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاث بيضات.
رشة من الشطة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من طحين اللوز.
ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (الروزماري) المجفف.
رشة من برش الليمون.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية.
- أحضري طبقًا كبير الحجم، ثمّ أضيفي إليه ثلاثة أكواب من طحين اللوز، مع ثلاث بيضات، وثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (الروزماري) المجفف، ورشة من كل من الشطة، وبرش الليمون، واخلطي المكونات مع بعضها باستخدام يديكِ حتى تتجانس، ثمّ شكليها على شكل كرة كبيرة.
- ضعي العجين على سطح تمّ فرشه بورق الخبز، ثمّ ضعي ورق الخبز على العجين.
- مدي العجين فوق ورق الخبز باستخدام الشوبك (النشابة).
- ارفعي ورق الخبز، ثمّ اصنعي الأشكال التي ترغبين بها باستخدام سكين حادة أو القطاعات.
- ضعي الأشكال في صينية مفروشة بورق الخبز، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لمدة أربع عشرة دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها حتى تبرد تماماً لمدة عشرين دقيقة، ثمّ قدميها مباشرة.
بسكويت مالح بالجبن
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الزبدة.
رشة من الملح.
كوبان من الدقيق.
نصف كوب من جبنة الفيتا.
صفار بيضتين.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
طريقة التحضير :
- أحضري طبقًا صغيرًا، وضعي فيه صفار بيضتين، مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، واخلطيهما جيداً.
- أضيفي نصف كوب من جبنة الفيتا، وكوبًا من الزبدة، مع رشة من الملح، ثمّ قلبي المواد جيداً حتى تتجانس.
- ضعي كوبين من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، ثمّ أضيفي نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة، وقلبي الخليط جيداً.
- ضعي مزيج الدقيق فوق مزيج البيض، واخلطيهما معاً جيداً.
- اعجني الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- افردي العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق، ثمّ قطعي البسكويت باستخدام القطاعة بالشكل الذي ترغبين به.
- أحضري صينية مناسبة للفرن، وادهنيها بالقليل من الزبدة، وضعي فيها حبات البسكويت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثم قدميها عندما تبرد.
مقرمشات مالحة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الدقيق، مع نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح، والبيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من السكر.
- افركي المواد بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من كل من الزيت، واللبن الزبادي، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، واعجني المكونات حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
- افردي العجينة على سطح نظيف، ثمّ قطعيها، بعد لك، اصنعي عدة ثقوب باستخدام الشوكة، وانثري فوقها القليل من الملح.
- ضعي العجينة في الفرن حتى تنضج تماماً، ثمّ قدميها مباشرة.
نصائح:
بإمكانكِ إضافة الجبنة أو الزعتر فوق العجينة في حال كنتِ ترغبين بمقرمشات الجبن والزعتر.
بسكويت مالح بالشوفان
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الماء المثلج.
رشة من الملح.
نصف كوب من دقيق القمح.
ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان.
أربع ملاعق كبيرة من بذور السمسم البيضاء.
نصف كوب من الشوفان المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من الشوفان مع ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان، واطحنيهما جيداً.
- ضعي نصف كوب من الدقيق، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر، بالإضافة إلى كوب من الماء المثلج، واخلطي المواد جيداً.
- أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الزيت، واعجني الخليط حتى تحصلي على كرة من العجين، ثمّ افردي العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق.
- شكلي العجين على شكل عدة دوائر صغيرة باستعمال القطاعة، ثمّ انثري السمسم فوق البسكويت.
- أدخلي البسكويت إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة، ثمّ أخرجيه ودعيه حتى يبرد، ثم قدميه.
بسكويت مالح بالسمسم
المعلومات العامة:
المقادير :
بيضتان.
كوبان من الدقيق.
رشة من السمسم.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الدقيق، مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من البيكينج باودر، ثمّ اصنعي تجويفًا في وسط الخليط.
- أحضري مقلاة وضعيها على النار، ثمّ ضعي فيها خمس ملاعق كبيرة من الزبدة، بعد ذلك صبي الزبدة المذابة في وسط الخليط، ثمّ افركي الخليط بيديكِ.
- أضيفي بيضة واحدة إلى الخليط مع نصف ملعقة صغيرة من الخل، وملعقة كبيرة من الفانيليا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة على شكل أصابع طويلة، ثمّ ضعيها في صينية الفرن.
- ضعي البيضة الثانية في وعاء، واخفقيها جيدًا، ثمّ ادهني البسكويت بالبيض وانثري السمسم على الوجه.
- أدخلي البسكويت إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- أخرجي الصينية، وقدمي البسكويت المالح، بعد أن يبرد.
بسكويت مالح بالزعتر
المعلومات العامة:
المقادير :
بيضة واحدة مخفوقة.
كوبان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مئة وخمسون غرامًا من الزبدة.
ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
نصف كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من كل من السكر، والبيكينج باودر، واخلطي المكونات معًا.
- أضيفي نصف كوب من الحليب، ومئة وخمسين غرامًا من الزبدة، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت، واخلطي المكونات معًا.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة، ثمّ افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- شكلي العجينة على الشكل الذي ترغبين به، ثمّ ادهني السطح بالبيضة المخفوقة مع القليل من الزعتر.
- ضعي البسكويت في الصينية، ثمّ ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة، بعد ذلك أخرجيها، وقدميها.
نصائح:
- بإمكانكِ تقديم البسكويت بجانب اللبنة.
- ينصح بترك العجينة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المقرمشات
الطاقة | 427 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 70 غرامًا |
الدهون | 14 غرامًا |
البروتين | 11 غرامًا |