يعود السبب في تسميّة أطباق الفتة إلى فتات الخبز المُقرمش المُحمّص أو المقلي الذي يدخل بصورة أساسيّة في تكوينها، وتُعدّ الفتّة بمختلف أشكالها من الأطباق العربيّة التقليدية المشهورة التي يُفضلها الكثير من الأشخاص بسبب طعمها المميز الذي يمتزج بالعديد من النكهات والصلصات الشهية، ومن جهة أخرى توجد العديد من الأطباق المتنوعة التي تحمل اسم الفتة، والتي تختلف في طريقة صنعها وتسميتها بحسب مكوناتها الأساسيّة،[١] أمّا عن فتة الباذنجان فهي تُصنع من قطع الباذنجان المشوي أو المقلي، وكباقي الأطباق المعروفة فإنّ لها العديد من الوصفات المتنوعة التي تختلف في مكوناتها تبعًا لذوق السيدة، ورغبة أفراد أسرتها، وبحسب المكونات التي تستخدِمها في إعدادها، وفيما يأتي توضيح لبعض الطرق التقليدية الشائعة والبسيطة لصنع فتة الباذنجان الشهيّة.
المراجع
- ↑ غزل عثمان (19-3-2020)، "في اليوم العالمي للفتة، لنتعرف معًا على تاريخ هذه الأكلة في العالم العربي"، فايس، اطّلع عليه بتاريخ 10-4-2021. بتصرّف.
