تعتبر البطاطا المسلوقة من أكثر الأطباق تفضيلًا لدى الأطفال، وذلك لمذاقها المميز، وسهولة أكلها وتحضيرها، وأصبحت تدخل البطاطا المسلوقة في تحضير الكثير من الوصفات، نذكر لك منها كرات البطاطا، والسلطات المنوعة بالبطاطا، وغيرها الكثير، ففي هذا المقال عزيزتي اخترنا أربع وصفات منوعة وسهلة تُحضّر بالبطاطا المسلوقة، لتقجّميها كوجبات خفيفة، أو أطباق جانبية، فجربيها معنا.
وصفات بالبطاطا المسلوقة

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ثلاث حبّات من البطاطا متوسطة الحجم.

لتر من الماء لسلق البطاطا.

كوبان من الزيت النباتي.
مكونات التغطية

ربع كوب من البقسماط المطحون.

بيضتان مخفوقتان.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- اسكبي لترًا من الماء في قدرٍ عميق متوسط الحجم، وضعي القدر على نارٍ متوسطة، واتركيه إلى أن يغلي، ثم أضيفي ثلاث حبّات متوسطة من البطاطا، واتركيها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج وتصبح طريّة.
- ارفعي القدر عن النار، وصفي البطاطا من الماء جيدًا، ثم اهرسيها باستعمال شوكة الطعام حتى تصبح مهروسة تمامًا دون وجود أي قطع كبيرة، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- ضعي بيضتين مخفوقتين في طبقٍ عميق صغير الحجم، وتبّليها برشةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، واخففي قليلًا باستعمال الشوكة أو ملعقة صغيرة.
- ضعي ربع كوبٍ من البقسماط المطحون في طبقٍ واسع، واتركيه جانبًا.
- شكّلي البطاطا المهروسة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وذلك بتكوريها بين يديك، ثم خذي كرة من كرات البطاطا، واغمسيها بخليط البيض، ثم اغمسيها بالبقسماط، بحيث تتغطى به من جميع الجهات، وكرري نفس الخطوات مع باقي كرات البطاطا.
- حضّري صينية بحجمٍ مناسب، ثم ضعي فيها كرات البطاطا بشكلٍ مرصوص، ثم أدخليها إلى الفريزر لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريبًا.
- ضعي كوبين من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة على نارٍ متوسطة إلى أن تسخن، ثم ضعي كرات البطاطا بالزيت الساخن على دفعات، واتركيها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، مع التقليب من وقتٍ لآخر.
- أخرجي كرات البطاطا من الزيت، وضعيها على قطعةٍ من مناديل المطبخ؛ حتى تتخصلي من الزيت الفائض.
- ضعي كرات البطاطا في طبقٍ واسع مناسب للتقديم، وقدّميها ساخنة إلى جانب الصلصات المفضلة.
نصائح :
- بإمكانك إضافة الجبن المبروش المفضل لديك مع خليط البطاطا المهروسة؛ لتحصلي على مذاقٍ أطيب للبطاطا.
- اتركي البطاطا حتى تبرد بعد أن تسلقيها، ليسهل عليك تشكيلها إلى كرات.
سلطة البطاطا المسلوقة
المعلومات العامة:
المقادير :

أربع حبّات من البطاطا المسلوقة، متوسطة الحجم.

نصف كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثُلث كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- قطّعي أربع حبّات من البطاطا المسلوقة إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم باستعمال سكينًا حادّة، وضعيها في طبقٍ عميق مناسب للتقديم.
- اسكبي ثُلث كوب من الزيت النباقي فوق مكعبات البطاطا المسلوقة، وتبّليها بملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وحرّكي قليلًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي نصف كوب من البقدونس المفروم، مع ثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وأضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، ثم قلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا، ثم قدّميها مباشرة إلى جانب أطباقك المفضلة.
نصائح:
- قدّمي سلطة البطاطا المسلوقة إلى جانب السمك، أو طبق من الأرز الأبيض.
- بإمكانك إضافة القليل من الملح إلى سلطة البطاطا المسلوقة، أو بعض البهارات كالبابريكا، أو الأوريجانو.
- يمكنك استبدال نصف كوب من البقدونس المفروم، بنصف كوبٍ من الكزبرة المفرومة.
متبل البطاطا المسلوقة
المعلومات العامة:
المقادير :

حبّتان من البطاطا المسلوقة.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الطحينة.

رشة صغيرة من الملح

رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير :
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم ضعي حبّتين من البطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي فوقها ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الطحينة، مع فصين من الثوم المهروس، وتبّلي المكونات برشةٍ صغيرةٍ من الملح، مع رشةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- شغلي الخلاط على سرعةٍ عالية إلى أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض، وتصبح خليطًا ناعمًا وسلسًا.
- ضعي متبل البطاطا المسلوقة في طبقٍ واسع ومناسب للتقديم، وقدّميه مباشرة إلى جانب الأطباق الرئيسية.
نصائح:
- بإمكانك إضافة النعنع المجفف مع خليط متبل البطاطا المسلوقة؛ لتضيفي مذاقًا أطيب.
- قدّمي متبل البطاطا المسلوقة إلى جانب طبخات الصواني، أو الأرز.
أكواب البطاطا المسلوقة
المعلومات العامة:
المقادير :

حبّة كبيرة من البطاطا المسلوقة بمرق اللحم.

مئة غرام من اللحم المفروم.

كوب من البقسماط.

ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

نصف حبّة من الجزر المبشور.
طريقة التحضير :
- ضعي حبّة من البطاطا المسلوقة بمرق اللحم في طبقٍ واسع، ثم اهرسيها جيدًا باستعمال شوكة الطعام حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- سخنّي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعة وغير لاصقة، ثم أضيفي مئة غرام من اللحم المفروم، وقلّبيه جيدًا حتى ينضج، ويتغير لونه.
- أضيفي مئة غرامٍ من اللحم المفروم المقلي إلى البطاطا المهروسة، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي نصف حبّة من الجزر المبشور، واخلطي مرّة أخرى.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر، وقلّبي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- حضّري أربعة أكواب عميقة مناسبة للتقديم، وادهنيها بالزبدة، ووزعّي البقسماط على الجوانب، ثم وزعّي خليط البطاطا المسلوقة، وغطّيها أخيرًا بطبقةٍ من البقسماط.
- أدخلي الأكواب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدّة من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن وقدّميها مباشرة.
نصائح:
- استخدمي الأكواب القابلة للتعرض إلى الحرارة.
- زيّني أكواب البطاطا بحلقات البصل الأخضر، أو بالخس المبشور.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لمئة غرام من البطاطا المسلوقة
الطاقة | 87 سُعر حراري |
الكربوهيدرات | 20 غرام |
الدهون | 0.1 غرام |
البروتين | 1.9 غرام |