تعد شاورما الدجاج عبارة عن لحم مشوي بواسطة الحرارة والإشعاع الناتج عن مصدر الحرارة هو مصدر كهربائي أو فحم أو غاز، وتعد الشاورما من الوجبات السريعة. يوضع لحم الدجاج على سيخ معدني ويُرّص جيدًا ويكون قطره نصف متر، يوقف السيخ بشكل عامودي بجانب النار ويدور السيخ لتصل الحرارة لجميع نواحي اللحم. وتعد الشاورما أيضًا من أشهر أنواع طعام الشارع في العالم، وخاصة في بلاد الشام ومصر وشبه الجزيرة العربية. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق لإعداد مقبلات شاورما الدجاج.
قدمي لعائلتكِ مقبلات شاورما الدجاج اللذيذة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
ربع كوب من عصير الليمون.
4 حبات من فص الثوم.
حبة من البطاطا المسلوقة والمقطعة مكعبات.
- أحضري خلاط وضعي بداخله المايونيز واللبن الزبادي والثوم، واخفقي المكونات مع بعضها.
- أضيفي البطاطا المسلوقة وعصير الليمون واخفقي المكونات حتى تذوب البطاطا والثوم.
- ضعي الخليط في وعاء وضعيه في الثلاجة، ويقدم باردًا.
مقبلات سلطة البطاطا
المعلومات العامة:
المقادير :
حبتان من البطاطا المسلوقة والمقطعة مكعبات.
حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات.
حبة واحدة من الكراث مقطع شرائح.
حبة من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعمًا.
حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع مكعبات.
نصف كوب من الزيتون المقطع.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء عميق أضيفي بداخله زيت الزيتون وعصير الليمون والملح، اخفقيهم جيدًا حتى يصبح خليط سميك.
- وفي وعاء آخر، أضيفي جميع الخضراوات وقلبيهم جيدًا.
- ثم ضعي خليط الزيت والليمون فوق طبق الخضراوات، وقدميه كمقبلات.
سلطة الكولسلو
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الملفوف الأبيض المبروش.
كوب من الملفوف الأحمر المبروش.
كوب من الجزر المبروش.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
رشة من الملح.
كوب من مايونيز.
3 ملاعق كبيرة من اللبن.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي بداخله المايونيز واللبن والسكر والملح واخفقيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الملفوف الأبيض والأحمر والجزر وقلبيهم جيدًا بالمايونيز واللبن، وضعيه في الثلاجة وقدميه.
سلطة الخس
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة من الخس مقطعة شرائح ناعمة.
4 حبات من الخيار المبشور.
حبتان من الجزر المبشور.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من البصل المقطع شرائح.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من السماق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء عميق وأضيفي بداخله الخس والخيار والجزر والبقدونس والبصل، وقلبيهم جيدًا.
- أحضري وعاء آخر وأضيفي بداخله الليمون وزيت الزيتون والخل والسماق والملح والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدًا.
- ضعي السلطة في وعاء التقديم، وأضيفي عليها صوص الليمون والزيت وقدميها باردة.
السلطة التركية
المعلومات العامة:
المقادير :
ربع كوب من زيت النباتي.
حبة من البصل متوسطة الحجم المفروم ناعمًا.
حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر الحار.
حبة من الفلفل الرومي الأحمر، وحبة من الفلفل الرومي الأخضر، مقطعة مكعبات ناعمة.
4 حبات من الطماطم المفرومة ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة الفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير :
- أحضري مقلاة وضعي بداخلها الزيت والبصل وقلبيهم.
- أضيفي الفلفل الحار والفلفل الرومي الأحمر والأخضر، وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الطمطم والمعجون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 5 دقائق.
- اتركي السلطة حتى تبرد تمامًا ثم ضعيها في طبق التقديم وأضيفي المقدونس وقلبها جيدًا وقدميها.
سلطة شاورما الدجاج
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة من الخس مقطعة شرائح ناعمة.
نصف كوب من البقدونس المقطع.
نصف كوب من أوراق النعنع.
ضمة من الجرجير.
حبة من البصل المقطع شرائح.
ملعقة كبيرة من السماق.
كوب من مخلل الخيار المقطع.
بندورة كرزية.
نصف حبة من البطاطا المبشورة والمقلية.
نصف كوب من اللبن.
نصف كوب من المايونيز.
ربع كوب من عصير الليمون.
3 فص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
وعاء من شاورما الدجاج صغير الحجم.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء عميق وأضيفي بداخله الثوم المهروس واللبن والماينيز.
- أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وخلطيهم جيدًا.
- ثم أحضري وعاء أخر عميق وأضيفي في داخله الخس والملفوف الأحمر، ثم أضيفي صوص المايونيز وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي النعناع والجرجير.
- أضيفي وزعي المخلل والبندورة الكرزية فوق الجرجير، دون تقليب المكونات.
- أضيفي البصل المقطع والسماق معًا وقلبيهم، ثم ضعيهم فوق السلطة.
- أضيفي البطاطا المقلية، وزيني الطبق بقطع من شاورما الدجاج، أو قدميها بطبق جانبي آخر، (حسب الرغبة).
بطاطا ويدجز
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
رشة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
4 حبات من البطاطا
ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير :
- أضيفي بودرة الثوم في وعاء، وبودرة البصل والنشا والكمون والكركم والبابريكا والفلفل البودرة والزعتر الناشف، قلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
- قطعي حبات البطاطا 6 اقسام على نفس طول الحبة، وأضيفي جميع البهارات عليها، وأضيفي الزيت النباتي وقلبيهم جيدًا.
- ضعي البطاطا في صينية وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم قدميها..
صلصة الشاورما
المعلومات العامة:
المقادير :
فصين من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخردل.
4 ملاعق كبيرة من الطحينية.
ملعقتان كبيرتان من اللبن.
عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير :
- أضيفي الثوم والملح في وعاء عميق.
- أضيفي الخردل والطحينية واللبن والليمون.
- أخلطي المكونات مع بعضها جيدًا وضعيها بالثلاجة، وتقدم باردة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية في ملعقتين من صلصة الثوم
الطاقة | 55 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 0.7 غرام |
الدهون | 5.6 غرام |
البروتين | 0.9 غرام |