طريقة عمل المتبل المشوي

نُشر في 08 مارس 2023 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعدّ المتبل المشوي بالباذنجان من الأطباق الشهية الغنية بالنكهات، يحتوي على قيمة غذائية عالية ويعد من الأطعمة الصحية كونه يحتوي على الباذنجان المُنكّه بزيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة أيضاً.

في الآتي اخترنا لك وصفات لتحضير المتبل المشوي بالباذنجان تعرفي إليها وقدميها على سفرتك.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

حبتان كبيرتان من الباذنجان.

حبة كبيرة من البصل.

ثلاثة فصوص من الثوم.

قرن من الفلفل الأخضر الحار.

ربع كوب من الطحينة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

شغلي شواية الفرن، وثبتي الرف العلويّ.
قطعي حبتين من الباذنجان بشكل طولي إلى نصفين باستخدام سكين، واصنعي عدة خطوط أو شقوق ليتشكّل لديك مربعات صغيرة.
امسحي وجه الباذنجان بكمية مناسبة من زيت الزيتون باستخدام فرشاة صغيرة، ثم رشي القليل من الملح، كما يمكنك رشّ الفلفل الأسود أو الشطة -بحسب الرغبة-.
اقطعي حبة من البصل إلى نصفين، ثم أضيفيه إلى الباذنجان، ثم ضعي قرناً من الفلفل الأخضر الحار.
ضعي صينية الباذنجان تحت شواية الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج ويلين.
أخرجي الباذنجان من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد، وباستخدام ملعقة أخرجي لب الباذنجان وضعيه في طبق عميق، ثم قشري البصل.
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لب الباذنجان، والبصل، وثلاثة فصوص من الثوم، وربع كوب من الطحينة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وأربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الملح.
شغلي الخلاط حتى تتجانس المكونات حتى تحصلي على قوام كثيف وناعم.
ضعي المتبل في طبق التقديم، وزيني الوجه بزيت الزيتون، وبالبابريكا -بحسب الرغبة-، قدميه مع الخبز العربي، وبالصحة والهناء.

متبل الباذنجان المشوي بالزبادي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبتان كبيرتان من الباذنجان.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ربع كوب من الطحينة.

ملعقتان كبيرتان من الزبادي.

فصان من الثوم المهروس.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

قطعي حبتين من الباذنجان إلى نصفين بشكل طوليّ، ثم اصنعي شقوقاً باستخدام سكين حادة، ثم ضعي الباذنجان في صينية أو طبق مقاوم للحرارة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على الشواية على الرف العلويّ، واتركيها داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة، حتى ينضج الباذنجان ويصبح طرياً، ثم قشري حبات الباذنجان.
اهرسي الباذنجان باستخدام الشوكة، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وفصين من الثوم المهروس، وربع كوب من الطحينة، وملعقتين كبيرتين من لبن الزبادي، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس معاً.
ضعي المتبل في طبق التقديم وزيني الوجه بزيت الزيتون، وبالصحة والهناء.

متبل الباذنجان بالطماطم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.

خمسمئة غرام من الباذنجان.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

شغلي الفرن على حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
ضعي خمسمئة غرام من الباذنجان المقطع طولياً في صينية الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ثلاثين دقيقة، حتى ينضج الباذنجان ويصبح طرياً.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة، ثم قشريه وضعيه جانباً في وعاء.
اهرسي الباذنجان باستخدام الشوكة، ثم أضيفي حبة من الطماطم المفروم فرماً ناعماً، وربع كوب من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم فرماً ناعماً، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
اخلطي المكونات معاً حتى تتجانس معاً، ثم ضعي المتبل في طبق التقديم، وزينيه بكمية مناسبة من البقدونس المفروم -بحسب الرغبة-، ثم قدميه، وبالصحة والهناء.

طريقة عمل المتبل المشوي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

متبل الباذنجان المشوي بالزبادي

متبل الباذنجان بالطماطم

المزيد من الوصفات

وصفات سهلة ومتنوعة بجبن الحلوم

وصفات شهية لتحضير السمبوسة بالجبن، جربيها!

وصفات فتة الشاورما الشهية خطوة بخطوة