الفريكة أو الفريك عبارة عن حبوب كاملة تُشبه البرغل، ولها فوائد صحية جمّة؛ إذ أنّها مليئة بالألياف، وفيتامينات (ب) التي تُعزز عمل التمثيل الغذائي في الجسم، كما تحتوي على المنغنيز، والبروتين، إضافة إلى الزنك والحديد الهامان لصحة العظام، والعضلات، كما أنّها خالية من الصوديوم، والكوليسترول، مما يجعلها ملائمة للنباتتين، ويُمكن طهو الفريكة بدلًا عن الأرز أو أي نوع من الحبوب، كما يُمكن إدخاله للسلطات المختلفة، أو صنعه كشوربة منفصلة مع الدجاج أو الخضروات أو اللحم، وفي مقالنا هذا سنسلط الضوء على طريقة عمل شوربة الفريكة بأنواعٍ متعددة.[١]
المراجع
- ↑ Jolinda Hackett (17-9-2020), "What Is Freekeh?", thespruceeats, Retrieved 28-4-2021. Edited.
