الكول سلو هي سلطة تُقدم كطبقٍ جانبي على مائدة الطعام، ومكوناتها الرئيسية هي الملفوف، والجزر، والمايونيز، وقد أصبحت في وقتنا الحاضر واسعة الانتشار؛ إذ أُدخل لها العديد من المكونات الأخرى؛ كالكريما، والذرة، والفاصولياء، والتفاح، والبصل، والكرفس، والجبن، والخيار، فأصبحت ذات أنواعٍ، وأشكالٍ مختلفة جدًا، وفي مقالنا هذا سنسلط الضوء على أشهر أنواع سلطات الكول سلو التي يُمكنكِ صنعها منزليًا بكل سهولةٍ ويسر.
حضري وصفات الكول سلو اللذيذة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من الملفوف الأبيض الخاص للسلطة.
كوب من الجزر المبشور.
علبة لبن زبادي.
ملعقتان من المايونيز.
ملعقة من الخل.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
- ضعي الملفوف مع الجزر، وقلبيهما معًا.
- ضعي جميع المكونات الأخرى فوق الملوف والجزر، وقلبيهما معًا.
- ضعي السلطة داخل الثلاجة لمدّة 3 ساعاتٍ، لتتجانس المكونات معًا.
- ضعي سلطة الكول سلو في طبق التقديم، وقدميها.
سلطة الكول سلو مع البصل الأخضر
المعلومات العامة:
المقادير :
أوراق من الملفوف.
حبة من الجزر.
ربع كوبٍ من السكر.
ربع كوبٍ من خل التفاح.
رشة من الملح.
كوب من المايونيز.
حبة من البصل الأخضر.
طريقة التحضير :
- قطعي الملفوف لشرائح.
- ابشري حبة الجزر.
- افرمي البصل الأخضر.
- امزجي جميع الخضروات معًا.
- امزجي كوب المايونيز، مع ربع كوبٍ من السكر، ورشة ملح، وربع كوبٍ من الخل، لصنع الدريسينج.
- وزعي الدريسينج على الملفوف، وضعيه في طبق التقديم، وقدميه باردًا.
سلطة الكول سلو بطريقة كنتاكي
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة من الخس الصيني.
4 حبات من الجزر.
نصف كوبٍ من السكر.
كوب كبير من المايونيز.
نصف كوب من المايونيز.
نصف كوبٍ من الزبيب.
ربع كوبٍ من الحليب المثلج مُسبقًا.
طريقة التحضير :
- اغسلي الخس، ثمّ قطعيه لشرائح طولية ورفيعة.
- قشري 4 حبات الجزر، ثم اسلقيها مع نصف كوبٍ من السكر، لتنضج نصف استواء.
- ضعي الجزر جانبًا كي يبرد، ثمّ ابشريه باستعمال المبشرة.
- اغسلي الزبيب، وضعيه مع الخس والجزر.
- أضيفي كوبًا المايونيز، مع ربع كوبٍ من الحليب إلى خليط الجزر والخس، ثمّ امزجي المكونات جيدًا.
- ضعي السلطة في الثلاجة، ثمّ ضعيها في طبق التقديم، وقدميها باردةً، بجوار أطباق الدجاج.
سلطة كول سلو الخيار
المعلومات العامة:
المقادير :
4 حبات من الجزر كبيرة ومبشورة.
ثمرتان من الخيار مقشرتين، ومبشورتين.
ملعقتا طعام من المايونيز.
ملعقتا طعام من الخل الأبيض.
ملعقتا طعام من الحليب.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- اخلطي جميع المكونات معًا، عدا الخيار والجزر، لصُنع الدريسينج.
- امزجي الجزر مع الخيار، ثمّ ضعي فوقها الدريسينج.
- ضعي السلطة جانبًا لمدّة ساعتين، ثمّ ضعي سلطة الكول سلو في طبق التقديم وقدميها.
كول سلو بكريمة الطبخ
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
نصف كوبٍ من كريمة الطبخ.
ربع كوبٍ من الجبنة الزرقاء المفتتة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
نصف حبة ملفوف أخضر متوسط.
نصف حبة ملفوف أحمر صغير.
حبة من البصل.
طريقة التحضير :
- انزعي لبّ الملفوف الأحمر والأبيض، ثمّ قطعي كلًا منها إلى أرباعٍ، وقطعي كلّ ربعٍ لشرائح رفيعة.
- قطعي حبة البصل طوليًا لنصفين، وعرضيًا لشرائح سُمك كلٍ منها تقريبًا نصف سم.
- امزجي جميع المكونات معًا في وعاءٍ عميق عدا الملفوف والبصل، لصُنع الدريسينج.
- ضعي الملفوف والبصل في وعاء الدريسينج، وقلبي المكونات جيدًا.
- غطّي وعاء الكول سلو، ثمّ ضعيه في الثلاجة، وقدميه باردًا.
سلطة الكول سلو الكريمية
المعلومات العامة:
المقادير :
رأس ملفوف أخضر مبشور ناعمًا.
حبتا جزر كبيرتا الحجم، مبشورتان ناعمًا.
ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
ملعقتان من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من البصل الإسباني المبشور.
ملعقتان كبيرتان من السكر، أو حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخردل الجاف.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من ملح الكرفس.
طريقة التحضير :
- اخلطي الجزر والملفوف في وعاءٍ كبير.
- ضعي جميع المكونات الأخرى في وعاءٍ منفصل، واخلطيها معًا لصُنع الدريسينج.
- ضعي الدريسينج فوق خليط الجزر والملفوف، واخلطي المكونات جيدًا، واضبطي الملح حسب الرغبة.
- ضعي سلطة الكول سلو الكريميّة في طبق التقديم، وقدميها.
سلطة الكول سلو مع السمسم والصويا
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم الأبيض المطحون ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الطحينة البيضاء.
3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
4 ملاعق ونصف كبيرة من خل الأرز.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
كوبان من الملفوف الأخضر المبشور.
كوب من الملفوف الأحمر المبشور.
ملعقة كبيرة من البصل الأحمر الناعم.
نصف كوبٍ من الفاصولياء الخضراء.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتان من السمسم المطحون مع ملعقة صغيرة من الطحينية في وعاءٍ متوسط الحجم، وثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص، و 4 ملاعق كبيرةٍ ونصف من خل الأرز، ونصف ملعقةٍ صغيرة من السكر، وملعقةٍ صغيرة من الملح، ثمّ اخلطي هذه المكونات معًا.
- ضعي نصف كوبٍ من زيت الزيتون على شكل خيطٍ رفيع أولًا بأول على المزيج السابق مع التحريك المستمر، لصُنع الدريسينج.
- ضعي جميع المكونات الأخرى في وعاءٍ منفصل، واخلطيها معًا، ثمّ ضعي ملعقتان من الدريسينج عليها، وقلبيها جيدًا، وأضيفي الدريسينج حسب الرغبة.
- احتفظي بالدريسينج المتبقي، للاستعمال القادم، ثمّ ضعي سلطة الكول سلو في طبق التقديم.
- قدمي سلطة الكول سلو بكريما الطبخ، بجوار سندويشات الدجاج.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لنصف كوب من الكول سلو
الطاقة | 150 سعرًا حراريًّا |
الكربوهيدرات | 14 غرامًا |
الدهون | 9.5 غرام |
البروتين | 0 غرام |