القرع هو نبات شتوي، يحتوي على الكثير من البذور، وقشرته الخارجية سميكة وناعمة، وهو يمتاز باحتوائه على الكثير من العناصر المغذية والفيتامينات مثل: فيتامين ك (K)، وفيتامين ج (C)، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، وغيرها من العناصر المفيدة لصحة الجسم، ويمكن استخدام القرع في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والمقبلات، وفي هذه المقالة سنتحدث عن كيفية استخدامه في إعداد شوربة القرع اللذيذة.