يعد المكدوس من الأطباق المشهورة في سوريا وبلاد الشام، وخاصة في سوريا منذ القدم، وله موسم خاص حسب توفر نوع الفليفلة الخاص في صنع المكدوس. يحفظ المكدوس المغمور بالزيت لأطول مدة، ويقدم عادةً مع وجبة الإفطار أو العشاء، ويعد طبق رئيسي على موائد السوريين، وهو من ضمن طعام بيت المونة لمعظم سكان بلاد الشام.