كيفية عمل سلطة الحمص

طريقة تحضير القرنبيط المشوي

1. قطّعي رأس القرنبيط إلى قطع، وتبّليها بكمية من الملح، والفلفل الأسود، وخمس ملاعق من زيت الزيتون.
2. وزّعي قطع القرنبيط في صينية حرارية، وأدخليها الفرن على حرارة مئتين مئوية لـمدة ثلاثين دقيقة.

طريقة تحضير تتبيلة لبن الزبادي

1. ضعي نصف كوب من اللبن اليوناني في طبق كبير، وأضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة ونصف من العسل.
2. أضيفي أيضاً فصاً من الثوم المفروم، وكمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. امزجي المكونات السابقة معاً حتى تمتزج وتتجانس تماماً.

طريقة تحضير السلطة

1. ضعي حبتين من الخيار المقطّع إلى مكعبات في طبق كبير، وأضيفي إليه القرنبيط المشوي، وحزمة من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح مائلة، وخمسمئة غرام من الحمص.
2. أضيفي أيضاً كوباً من شرائح الفطر الأبيض، ونصف حبة من فلفل سيرانو الحار المقطّع إلى شرائح، ونصف كوب من الشبت المفروم، ونصف كوب من البقدونس المفروم.
3. امزجي المكونات السابقة معاً جيداً، ومن ثم أضيفي تتبيلة لبن الزبادي، وقلّبي المقادير، واتركيها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. ضعي السلطة في طبق التقديم، وزيّنيها بربع كوب من بذور عباد الشمس المحمصة، وكمية من البابريكا الحلوة.