السلطة من المقبلات التي تُقدم على مائدة الطعام في مختلف أقطار العالم، وهي طبق جانبي يحتوي على الخضروات مثل: الخيار، أو البندورة، أو الفجل، أو الخس، أو الجرجير، أو البقدونس، وغيرها من أنواع الخضروات المختلفة، والتي تُتبل بالملح، والفلفل الأسود، أو الزعتر الناشف، وغيرها لصنع الصوص الذي يُميز كلّ نوع من السلطة، مع الخل، أو الخردل، أو عصير الليمون، وتوجد العديد من أنواع السلطات التي ليس لها حصر، وفي مقالنا هذا سنسلط الضوء على بعض أنواع السلطات التي لا تحتوي على الطماطم بين مكوناتها.